買(mǎi)回家的酒應(yīng)該怎么存？放在陰暗潮濕的地窖里？放在書(shū)房里？或者直接挖一個(gè)地洞?不同香型的美酒應(yīng)該窖藏多長(zhǎng)時(shí)間才算合適？...這些問(wèn)題從如何選購(gòu)一瓶好酒一直到如何收藏美酒？猶如愚公說(shuō)的道理一樣，我生兒，兒生孫，孫又生子，子子孫孫無(wú)窮盡也。關(guān)于收藏白酒那些事，我用這一節(jié)課基本的科普一下，相信通過(guò)基本的解，關(guān)于如何收藏白酒，你一定能信手拈來(lái)。講述收藏白酒的方法，我下文用了自問(wèn)自答的方式，通過(guò)解答問(wèn)題的方式以便酒友一步一步去了解更多的白酒，相信你能愉快而又高效掌握以下的幾種方式。1.收藏過(guò)的老酒真的好喝么?俗話(huà)說(shuō)的好：酒是陳的香，經(jīng)過(guò)收藏（窖藏）的老酒，在嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)上都更上一層樓。在專(zhuān)業(yè)角度看，白酒的主要成分是乙醇，陳年老酒經(jīng)過(guò)封存放置，乙醇和白酒中較少的乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成乙酸乙酯，這種歲月生成的乙酸乙酯是酒散發(fā)芳香氣味的根本源泉，且酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，生成的乙酸乙酯越多，酒也就越具備特有的酒香氣。而新酒中乙酸乙酯的含量微乎其微，其中的醛與酸不只沒(méi)有香味，反而會(huì)刺激飲用者的喉嚨。如此一來(lái)，新釀之酒不只喝起來(lái)沒(méi)有老酒特有的香甜，反而生、澀、苦、辣。當(dāng)然，現(xiàn)在也有許多“聰明”的廠(chǎng)家。白酒有清香型，濃香型，醬香型等等多種香型。泰州清香型酒主要產(chǎn)地

    小時(shí)候我的爺爺總喜歡自己泡一點(diǎn)藥酒，泡點(diǎn)蛇酒，蜂蜜酒還有藥材酒等等放在房間里。平時(shí)吃飯的時(shí)候就喜歡打開(kāi)來(lái)喝上兩口。印象很深的是蛇酒，透明的玻璃缸里泡著3條蛇，淺黃色的酒里面，幾條蛇的眼睛還睜開(kāi)著，身體還很光滑，儼然像科幻片里面，一個(gè)裝滿(mǎn)液體的容器里面保存著什么怪物的尸體的感覺(jué)。每次我去到爺爺房間的時(shí)候，總要趴在酒缸盯上一會(huì)。當(dāng)爺爺在吃飯的時(shí)候要打開(kāi)酒缸倒酒的時(shí)候，我總有點(diǎn)擔(dān)心里面的蛇要鉆出來(lái)。一般人泡藥酒無(wú)非就是用來(lái)養(yǎng)生健體或者對(duì)付各種疾病，然而，很多人在泡酒時(shí)，并不懂專(zhuān)業(yè)知識(shí)，跟著感覺(jué)走，導(dǎo)致泡的藥酒并不理想，浪費(fèi)了酒和藥材不說(shuō)，嚴(yán)重的還可能給身體帶來(lái)危害。那么我們泡酒的時(shí)候應(yīng)該怎么泡呢？泡酒要選用純糧食釀造的白酒本來(lái)泡藥酒目的就是養(yǎng)生保健，所以基酒就要選用天然無(wú)化學(xué)成分的原漿酒，這樣泡出來(lái)的酒才有比較大的升華藥材的保健作用。切記不要選用食用酒精勾兌出來(lái)的白酒，里面含有香精等其他化學(xué)添加劑，這樣就使得藥酒的功效大打折扣。用高度的白酒浸泡浸泡藥酒要選用50度以上的純糧食釀造的白酒，這樣才能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強(qiáng)。酒精度越高的酒防腐能力越強(qiáng)，殺菌能力越強(qiáng)。泰州清香型酒主要產(chǎn)地飯桌上不可缺少的就是酒。

    大多數(shù)酒廠(chǎng)的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里，通風(fēng)透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個(gè)概念。那么白酒到底應(yīng)該如何存放呢？一、使用洞穴隱藏酒你必須遵循“三無(wú)選擇”的原則，即不選擇干洞，洞內(nèi)必有水，及其靈魂;沒(méi)有選擇濕洞，水是湍流，靈魂是不純的，沒(méi)有選擇小洞，洞很寬，“洞神”可以自由生活。窖通常通常要求：窖孔恒溫恒濕，人體可自然成熟緩慢均勻;腔內(nèi)的空氣清潔，可以幫助成熟，酒更醇厚;陶壇密封貯存，確保葡萄酒呼吸到外界空氣，與外界環(huán)境相互作用。二、避免高溫和光照酒保存的比較好溫度是5-20攝氏度，過(guò)高過(guò)低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話(huà)還會(huì)變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值。酒比較好不要讓陽(yáng)光直射，放在陰涼處是比較好的。三、選擇陶壇陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。

很多跟你聊生意，并沒(méi)有把你當(dāng)哥們。二、我請(qǐng)你喝的是“三無(wú)產(chǎn)品”：即就一個(gè)白色陶瓷瓶，沒(méi)有商標(biāo)、沒(méi)有外盒、甚至連生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠(chǎng)家都沒(méi)有等（當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為光瓶酒）。那你應(yīng)該高興了，因?yàn)槲覀兠┡_(tái)鎮(zhèn)的人只有把你當(dāng)朋友招待了，才會(huì)拿出了私人好酒款待你。三、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)我招待你喝酒，是從車(chē)?yán)锬昧藥灼课ⅫS的“礦泉水”下來(lái)，那你待遇高了，我把你當(dāng)“哥們”了，這次不是隨便請(qǐng)你喝酒，是要“品酒”，這裝的是我剛從自家酒窖中打出來(lái)的陳年“輪次酒”?，F(xiàn)在你知道我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的人喝的是什么酒了吧，性?xún)r(jià)比好、接地氣的美酒才是我們茅臺(tái)鎮(zhèn)人的選擇。作為茅臺(tái)人，我從事白酒行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識(shí)，希望對(duì)廣大酒友有所幫助。我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把白酒推向更多的懂酒之人。古代人所說(shuō)的酒大多都是黃酒。

    釀酒有一個(gè)常識(shí)，那就是新酒必須要把酒中酒糟味去除掉，所以每一壇酒要想好喝，就必須將酒窖藏一段時(shí)間，致使酒糟味揮發(fā)干凈。也就是我們常認(rèn)為的“甘醇”，因?yàn)榫浦挥邢阄抖鴽](méi)有其他雜味。但是有一些酒廠(chǎng)卻反其道而行，將發(fā)酵好的酒重新埋藏于酒糟中，這樣會(huì)不會(huì)讓酒再次染上酒糟味，而且味道會(huì)不會(huì)有很濃的酒糟味。其實(shí)不然，酒糟埋藏酒中的酒糟味并不會(huì)滲入到酒內(nèi)。酒糟在發(fā)酵的過(guò)程中，每壇酒一直處于一個(gè)恒溫恒濕的狀態(tài)，這樣不僅能夠加快醬香酒的快速的淳化，酒糟中的有益微生物也會(huì)滲入到酒體中，讓醬香酒的香味更加獨(dú)特。當(dāng)然酒不會(huì)因?yàn)榫崎L(zhǎng)時(shí)間埋藏于酒糟中，而全是濃厚的酒糟味。其不但不會(huì)有酒糟味，，反而酒的醬香酒味會(huì)更加的濃烈。如果酒糟埋藏酒只是為了讓酒帶有酒糟味，那么酒廠(chǎng)還不如直接賣(mài)酒糟或者甜酒了。酒糟作為埋藏酒的主要原料其原理在于，它能溶解其他酒中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去酒中的異味。此外酒糟還能起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)。以上種種原因不難看出，酒糟埋藏酒作為一種新酒，存在一定的質(zhì)疑是無(wú)可厚非，但酒糟埋藏酒的作用就擺在消費(fèi)者的面前，其價(jià)值不言而喻，喜歡酒糟埋藏酒的朋友。白酒從釀造方法來(lái)說(shuō),可以有三類(lèi),分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。舟山使用酒值得推薦

藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。泰州清香型酒主要產(chǎn)地

    我們?nèi)绾蝸?lái)判斷我們所購(gòu)買(mǎi)的白酒是否是酒精勾兌的呢?一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿(mǎn)，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng);酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。(酒精酒會(huì)加香料添加劑)鑒別糧食酒方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯?wèn)題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受。 泰州清香型酒主要產(chǎn)地

杭州玖都匯酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司位于良渚街道博園路1號(hào)3幢會(huì)展中心(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心現(xiàn)代茶城H8420、H8546)，是一家專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍 許可項(xiàng)目食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售;食品銷(xiāo)售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn))。一般項(xiàng)目食品銷(xiāo)售(只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。公司。在玖都匯近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌新白酒等。公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、經(jīng)營(yíng)范圍 許可項(xiàng)目食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售;食品銷(xiāo)售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn))。一般項(xiàng)目食品銷(xiāo)售(只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的白酒。