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金華低度酒答疑解惑

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-04-27

    有一次,杜康想研制一種可以喝的東西,可是冥思苦想就是想不出制作方法,晚上睡覺(jué)的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng),他夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來(lái)到他面前,對(duì)他說(shuō):“你以水為源,以糧為料,再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人,每人取一滴血加在其中,即成。”說(shuō)完老翁就不見(jiàn)了。杜康醒來(lái)就按照老翁說(shuō)的制作。他在第九天的酉時(shí)(5點(diǎn)~7點(diǎn))到路邊尋找三人。不一會(huì)來(lái)了一個(gè)書生,文質(zhì)彬彬,謙虛有禮,杜康急忙上前說(shuō)明來(lái)意,豈料書生欣然允諾,割破手指滴了一滴血在桶里;書生走后,又來(lái)了一隊(duì)人馬,帶頭的是一位威武英氣的將軍。杜康上前說(shuō)明來(lái)意,將軍也捋臂挽袖,支持杜康,也割破手指滴了一滴血在桶里;這時(shí)酉時(shí)已經(jīng)快過(guò)了(就是馬上到七點(diǎn)了)可杜康還沒(méi)找到第三個(gè)人,他有些著急,轉(zhuǎn)念一想,只要是人不都可以嗎,于是他找到了村子里的一個(gè)無(wú)親無(wú)故并且傻乎乎的乞丐,按住他,扎破他的手指滴了一滴血在桶里,疼的乞丐一會(huì)大喊大叫,一會(huì)暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血,杜康終于制作成了,可是他又犯愁了,起什么名字呢?他一想,這飲品里有三個(gè)人的血,又是酉時(shí)滴的,就寫作“酒”吧,怎么念呢?這是在第九天做成的,就取同音,念酒(九)吧。這就是關(guān)于酒來(lái)歷的傳說(shuō)。 高度酒是不能通過(guò)滲水來(lái)變成低度酒的。金華低度酒答疑解惑

    包括低度果香型白酒實(shí)驗(yàn):將果皮烘干后放入窖池一起發(fā)酵,試圖讓白酒具備洋酒類似的果香味;在色澤上,可以考慮什么樣的顏色對(duì)年輕消費(fèi)者更具有誘惑力,而不是傳統(tǒng)白酒那般只是無(wú)色透明。品牌既非打動(dòng)年輕人的必要條件,也非充分條件品牌很重要,江小白能在茅臺(tái)五糧液等傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)品牌下分一杯羹,品牌打造的新思路至關(guān)重要,但品牌想要長(zhǎng)久維持客戶,很終還要回到產(chǎn)品本身和產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建?!扒啻盒【啤贝_實(shí)在一定程度上滿足了年輕人對(duì)于新鮮事物的喜好,但并不意味著長(zhǎng)久的認(rèn)同,年輕的消費(fèi)者們關(guān)注點(diǎn)一直在變,能伴隨消費(fèi)者的變化進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改變,才能真正的留住他們。在白酒年輕化的問(wèn)題上,并非是年輕人不懂白酒,更多的是白酒不懂年輕人。金華低度酒答疑解惑飲酒后,人會(huì)產(chǎn)生興奮、躁動(dòng)等情況。

    市面有純糧酒,因?yàn)榇蠹页孕←?,大米,還有高粱都是釀酒原料,只要企業(yè)做,肯定會(huì)有純糧酒,為什么大家認(rèn)為沒(méi)有呢,可能就是這些年的宣傳吧,下面是本人這么多年的經(jīng)驗(yàn),形成書面語(yǔ)言,給大家分享。這是一些基本判斷方法。一家之家,供參考。1,價(jià)格法,根據(jù)現(xiàn)在的人工成本和糧食成本,一斤53度純糧酒從生產(chǎn)到包裝好,就要20元。貼上標(biāo)簽出售,外加流通成本,各個(gè)環(huán)節(jié)必須成本,要賣50元左右。如果低于這個(gè)成本,個(gè)人認(rèn)為不可能是純糧酒,因?yàn)橘I家沒(méi)有賣家精,如果虧錢,他不會(huì)給你貨真價(jià)實(shí)的東西,對(duì)吧。2,貼標(biāo)法,根據(jù)食品法,生產(chǎn)的食品必須有原料表,作業(yè)表等,酒也一樣?,F(xiàn)在在中國(guó)也有對(duì)應(yīng)的酒類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),買的時(shí)候看一下標(biāo)準(zhǔn),即可明白什么是純糧酒,液態(tài)法白酒,就是食用酒精勾兌酒,固液法用固態(tài)純糧基酒、食用酒精、香精、水勾兌,下面的固態(tài)發(fā)酵酒就是所說(shuō)的純糧酒了。GB的意思是國(guó)標(biāo),就是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),所以一定要認(rèn)準(zhǔn)這個(gè),然后再看后面的標(biāo)準(zhǔn),如果一個(gè)酒都沒(méi)標(biāo)志,那就不好說(shuō)了,考驗(yàn)的是生產(chǎn)者的良心和購(gòu)買者的懂行。

    年份酒標(biāo)準(zhǔn)缺失一直是白酒行業(yè)的一塊心病。記者近日在第十四屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上獲悉,在2019年4月發(fā)布《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》后,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布了首批通過(guò)認(rèn)證的年份酒產(chǎn)品,并對(duì)白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)的體系和監(jiān)管進(jìn)行詳細(xì)解讀,希望以此解決白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期“裸奔”、年份酒產(chǎn)品標(biāo)注自說(shuō)自話的行業(yè)亂象。據(jù)了解,《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》從2006年籌備制定,到2019年4月公布,歷時(shí)13年,在此之前,行業(yè)對(duì)于年份酒并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)可依。記者注意到,這份白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)年份酒生產(chǎn)企業(yè)設(shè)置了較高的門檻。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)秘書長(zhǎng)葛向陽(yáng)告訴記者,白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從四個(gè)方面對(duì)年份酒進(jìn)行了規(guī)范,包括生產(chǎn)準(zhǔn)入體系、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)技術(shù),以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系。其中對(duì)生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)能力、檢測(cè)設(shè)備、技術(shù)人員、生產(chǎn)管理都有明確地要求。比如在生產(chǎn)資質(zhì)上,要求申請(qǐng)的白酒企業(yè)必須不間斷釀造20年以上,并具有完整的生產(chǎn)記錄和酒庫(kù)儲(chǔ)存、出入庫(kù)記錄;而且近十年,要求企業(yè)每年原酒產(chǎn)量要大于銷量30%等諸多條件。另一方面,白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)重在監(jiān)管。在管理流程上,滿足資質(zhì)的白酒企業(yè)需要先提出申請(qǐng),經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查后,中酒協(xié)將對(duì)認(rèn)定基酒進(jìn)行簽封。愛(ài)喝酒的人,未必懂酒。

    在經(jīng)歷了幾年的深度調(diào)整之后,白酒行業(yè)逐漸回暖,迎來(lái)了新的復(fù)蘇周期。在消費(fèi)升級(jí)的背景下,一直給人以傳統(tǒng)、保守的印象的白酒,近幾年也在包裝、價(jià)格、口感和營(yíng)銷上適應(yīng)年輕人口味,爭(zhēng)奪年輕人的未來(lái)市場(chǎng)。其中不乏品牌運(yùn)營(yíng)出色的創(chuàng)業(yè)品牌以及一眾有名傳統(tǒng)白酒廠商,然而幾年過(guò)去了,白酒年輕化仍待破題,年輕人的青春酒難道是一個(gè)偽命題?白酒消費(fèi)主力老齡化雖然2017年白酒行業(yè)在去年依舊風(fēng)光無(wú)限,據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2017年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共生產(chǎn)白酒,同比增長(zhǎng);完成銷售收入,同比增長(zhǎng);實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額,同比增長(zhǎng),增速較上年同期提升。行業(yè)老大們2017年的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)也頗為亮眼,比如茅臺(tái)2017年凈利潤(rùn)與上年同期相比增加58%,水井坊凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)約49%。在目前這一輪行業(yè)增長(zhǎng)中,以中等收入家庭和商務(wù)人士為消費(fèi)主力的人群成為中流砥柱,但從消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)上看,依然還是以60后、70后為主,老齡化趨勢(shì)明顯,而90后的飲酒熱情不高,越來(lái)越多的年輕人選擇少喝白酒,甚至不喝白酒。數(shù)據(jù)來(lái)源:CBNData數(shù)據(jù)顯示,60后、70后對(duì)于白酒的偏好度較高,而90后對(duì)于白酒的偏好度比較低,他們更親睞洋酒和果酒。數(shù)據(jù)來(lái)源:中華全國(guó)商業(yè)信息中心隨著年齡的增長(zhǎng)。白酒從釀造方法來(lái)說(shuō),可以有三類,分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。溫州蕎酒怎么樣

低于20度的酒為低度酒。金華低度酒答疑解惑

如果有人問(wèn)你,中國(guó)哪里的美酒多?大家首席想到的都是茅臺(tái)鎮(zhèn),因?yàn)閲?guó)宴用酒茅臺(tái)酒產(chǎn)于那里,這是大家普遍的意識(shí),也以為茅臺(tái)鎮(zhèn)的人經(jīng)常喝茅臺(tái)。我想說(shuō)的是:其實(shí),你們錯(cuò)了!我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的人不經(jīng)常喝茅臺(tái),原因有三個(gè):一、價(jià)格高現(xiàn)在市場(chǎng)上一瓶飛天茅臺(tái)的售價(jià)是1499元,作為茅臺(tái)鎮(zhèn)的人,酒的消耗量并不低,是我們?nèi)粘I钍遣豢珊雎缘囊还P費(fèi)用,這么貴的酒,哪怕是原產(chǎn)地的茅臺(tái)鎮(zhèn)上,普通老百姓也是沒(méi)辦法消費(fèi)得起的。二、假茅臺(tái)多雖然茅臺(tái)產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn),但茅臺(tái)的市場(chǎng)是定位于全國(guó)的,我們鎮(zhèn)上的人并沒(méi)有特別優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。因?yàn)槊┡_(tái)的高價(jià)格,誘惑著越來(lái)越多的假酒販子加入制作假茅臺(tái)的隊(duì)列中,并且造假技術(shù)屢破新高,非專業(yè)人員難辨真假。三、我們也有美酒茅臺(tái)鎮(zhèn)是茅臺(tái)酒出產(chǎn)地,生產(chǎn)的都是醬香型白酒,鎮(zhèn)上有上千家很大小小的酒廠,是名副其實(shí)的中國(guó)首席酒鎮(zhèn)。利用同樣的生產(chǎn)條件,水土環(huán)境、原料、釀酒技術(shù)和勾調(diào)技術(shù),釀出來(lái)的酒質(zhì)量也不會(huì)比茅臺(tái)酒差到哪里去,重點(diǎn)價(jià)格還接地氣,花更少的錢就能在市場(chǎng)上買到和茅臺(tái)相差不遠(yuǎn)的白酒。如果你是外地人來(lái)到我們茅臺(tái)鎮(zhèn)做客時(shí):一、我請(qǐng)你喝國(guó)酒“飛天茅臺(tái)”的話,你不要心里偷樂(lè)著我請(qǐng)你喝這么好的酒,我只是把你當(dāng)生意上的伙伴。金華低度酒答疑解惑

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