咖啡在中國(guó)的發(fā)展歷史：

2014年1月底，隨著國(guó)際咖啡期貨價(jià)格回暖，云南咖啡價(jià)格也快速提升?！皠傔^去的2月份，國(guó)際咖啡價(jià)格創(chuàng)造了20年來的單月比較大漲幅度，從1月28日的114美分每磅漲至2月28日的180美分每磅?！痹斐煽Х葍r(jià)格快速上漲的原因大概有三方面：一是世界大咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西2013年底以來氣候干旱，預(yù)計(jì)會(huì)影響到咖啡產(chǎn)量；二是中南美洲一些咖啡生產(chǎn)國(guó)遭遇咖啡銹病影響，咖啡產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)減少；三是咖啡期貨長(zhǎng)期低迷，咖啡期貨炒家有意拉升咖啡價(jià)格，活躍咖啡期貨市場(chǎng)等。 電動(dòng)式咖啡機(jī)：一般市面上常見的有美式咖啡滴漏機(jī)、意大利式蒸汽咖啡機(jī)。鳳城咖啡飲品培訓(xùn)公司

八大創(chuàng)業(yè)支持：

一、資金規(guī)劃：

根據(jù)學(xué)員選定店面大小及啟動(dòng)資金多少，合理規(guī)劃投入和具體實(shí)施方案；

二、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和可規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)培訓(xùn)：

教授學(xué)員切實(shí)的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，保證學(xué)員在創(chuàng)業(yè)過程中，能夠盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，并具備良好的創(chuàng)業(yè)心態(tài)；

三、技術(shù)支持：

學(xué)員在創(chuàng)業(yè)過程中，遇到技術(shù)難題，聯(lián)系學(xué)校，學(xué)校會(huì)核查學(xué)員身份是否學(xué)校畢業(yè)，學(xué)校畢業(yè)生享有**技術(shù)支持服務(wù)；

四、開業(yè)支持：

畢業(yè)生在創(chuàng)業(yè)開業(yè)時(shí)，學(xué)校會(huì)為畢業(yè)生提供一系列開業(yè)支持；

五、資源支持：

畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)后，學(xué)?？衫孟嚓P(guān)優(yōu)勢(shì)為畢業(yè)生提供、行業(yè)資源，為學(xué)員解決資源等相關(guān)問題；

六、創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)踐：

為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)型實(shí)踐模擬機(jī)會(huì)，了解店鋪運(yùn)營(yíng)流程，培養(yǎng)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力；

七、經(jīng)營(yíng)支持：

對(duì)于學(xué)員在經(jīng)營(yíng)中遇到的各種困難，學(xué)校將在一定范圍內(nèi)予以支持和解決；

八、人員支持：

畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)后，可向?qū)W校申請(qǐng)，創(chuàng)就業(yè)老師來店指導(dǎo)，在校生實(shí)習(xí)支持等服務(wù)。 元寶區(qū)咖啡飲品培訓(xùn)哪家好咖啡自1898年引進(jìn)中國(guó)海南文昌邁號(hào)鎮(zhèn)種植以來，經(jīng)過了一百多年，咖啡進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期。

常見的三種咖啡樹種：阿拉比卡、羅布斯塔和利比利卡。

在高海拔地區(qū)，阿拉比卡種咖啡生長(zhǎng)得比較好，這種咖啡的風(fēng)味比其它咖啡要精致得多，這種咖啡中的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球產(chǎn)量約80-85%。羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強(qiáng)，單株產(chǎn)量也很高。該種咖啡生長(zhǎng)在低海拔地區(qū)，因其能夠萃取出豐富且穩(wěn)定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。其全球產(chǎn)量約15-20%。利比里卡liberica種在中國(guó)極罕見，我國(guó)在海南省文昌邁號(hào)鎮(zhèn)有少量種植。該地區(qū)早于1898年從國(guó)外引種種植至今，仍然保留著利比里卡liberica品種。該品種有較強(qiáng)的焦糖風(fēng)味，甜感強(qiáng)烈，且有較明顯的菠蘿蜜干風(fēng)味。由于產(chǎn)量低、濃度高，難以商業(yè)化，市場(chǎng)幾乎看不到其產(chǎn)品。其全球產(chǎn)量約1~2%。

什么時(shí)候的咖啡香？

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購(gòu)時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但比較好還是用手捏捏，感覺一下是否實(shí)心，千萬不要買空殼的咖啡。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后，此時(shí)的咖啡新鮮，香味口感的表現(xiàn)比較好。

此外，咖啡豆的風(fēng)味也是另一個(gè)考慮因素。內(nèi)行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正?，F(xiàn)象。其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會(huì)存在顏色不一，是正常現(xiàn)象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。相對(duì)來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油?？傊谶x購(gòu)咖啡時(shí)應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味。 選購(gòu)咖啡豆的色澤，日曬豆在顏色上會(huì)存在顏色不一，是正?，F(xiàn)象。

當(dāng)?shù)赝林私?jīng)常把咖啡樹的果實(shí)磨碎，再把它與動(dòng)物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當(dāng)成珍貴的食物，那些即將出征的戰(zhàn)士享用。直到11世紀(jì)左右，人們才開始用水煮咖啡作為飲料。13世紀(jì)時(shí)，埃塞俄比亞入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因?yàn)榻塘x禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認(rèn)為這種飲料刺激神經(jīng)，違反教義，曾一度禁止并關(guān)閉咖啡店，但埃及蘇丹認(rèn)為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區(qū)流行開來?？Х菴offee這個(gè)詞，就是來源于阿拉伯語“????（qahwa）”，意思是“植物飲料”，后來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個(gè)詞的來源?？Х确N植，制作的方法也被阿拉伯人不斷地改進(jìn)而逐漸完善。孕婦大量飲用咖啡后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、心跳加快等癥狀，咖啡還會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。西市區(qū)咖啡飲品培訓(xùn)公司

可根據(jù)水量的多少來加減咖啡的濃度，在糖分的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。鳳城咖啡飲品培訓(xùn)公司

在公元15世紀(jì)以前，咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效；15世紀(jì)初開始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，并且在此時(shí)期融入宗教儀式中，同時(shí)也在民間作為日常飲品。因教嚴(yán)禁飲酒，因此咖啡成為當(dāng)時(shí)很重要的社交飲品。

1683年，土耳其圍攻維也納，失敗撤退時(shí)， [1]  有人在土耳其的營(yíng)房中發(fā)現(xiàn)一口袋黑色的種子，誰也不知道是什么東西。一個(gè)曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了家咖啡店。 鳳城咖啡飲品培訓(xùn)公司

米淇林（沈陽）西點(diǎn)西餐學(xué)院，隸屬于米淇林集團(tuán)。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓(xùn)學(xué)校。

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