板腱牛排：板腱牛排又稱(chēng)為牡蠣肉，它是牛肩胛部位的肉，因?yàn)樵诳诟猩虾湍迪牶芟嗨?，因此被稱(chēng)為牡蠣肉。板腱牛排中間的筋吃起來(lái)非常爽脆，這正是板腱牛排較誘人的魅力板腱牛排：板腱牛排又稱(chēng)為牡蠣肉，它是牛肩胛部位的肉，因?yàn)樵诳诟猩虾湍迪牶芟嗨疲虼吮环Q(chēng)為牡蠣肉。板腱牛排中間的筋吃起來(lái)非常爽脆，這正是板腱牛排較誘人的魅力板腱牛排：板腱牛排又稱(chēng)為牡蠣肉，它是牛肩胛部位的肉，因?yàn)樵诳诟猩虾湍迪牶芟嗨?，因此被稱(chēng)為牡蠣肉。板腱牛排中間的筋吃起來(lái)非常爽脆，這正是板腱牛排較誘人的魅力。原切牛排那個(gè)部位的牛肉比較適合小學(xué)生吃？常州塞外牧場(chǎng)牛排銷(xiāo)售公司

即日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟

學(xué)會(huì)了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至賽過(guò)西餐廳。喜歡吃牛排的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！下面一起來(lái)看看詳細(xì)的做法吧?！炯迮Ｅ拧渴巢模菏巢模何骼渑Ｅ?、黑胡椒碎、黃油、西蘭花，小番茄，雞蛋。烹飪方法：步驟一：醬汁：碗中放入蠔油一勺，生抽一勺，淀粉一勺，黑胡椒碎，蒜末，清水半碗攪拌均勻備用。步驟二：牛排解凍后，放入黑胡椒碎，海鹽涂抹均勻腌制10分鐘。步驟三：鍋中，放入黃油小火融化，放入腌制好的牛排煎上2-3分鐘，也可以根據(jù)牛排的厚薄來(lái)調(diào)整時(shí)間。步驟四：要時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下，讓兩面受熱均勻，煎好的牛排盛出切成小塊裝盤(pán)備用。步驟五：另外起鍋倒入醬汁燒至濃稠關(guān)火，把醬汁淋在牛排上面。步驟六：這時(shí)候來(lái)煎一下荷包蛋，鍋中刷上少許食用油，打入雞蛋煎至凝固盛出。步驟七：接著鍋中倒入清水大火煮開(kāi)，滴上幾滴食用油，放入西蘭花焯水2到3分鐘撈起裝盤(pán)。步驟八：下面擺上幾個(gè)小番茄點(diǎn)綴就可以食用啦！這樣煎出來(lái)的牛排簡(jiǎn)單又美味，味道也不比西餐廳的差，在家做甚至價(jià)格也非常的實(shí)惠，喜歡吃牛排的小伙伴，趕緊安排起來(lái)吧。 南京鮮嫩塞外牧場(chǎng)牛排牛排煎的時(shí)候要放紅酒嗎？

*怎樣煎出鮮嫩多汁，又帶艷氣花紋的牛排

1、選材：肉要夠厚。我的這兩塊牛排不是普通的牛排，我是特意去三源里市場(chǎng)采購(gòu)的澳洲和牛9+級(jí)牛柳扒。并不是說(shuō)一定要多好多貴的，畢竟不同級(jí)別不同部位，價(jià)格也會(huì)有挺明顯的差異，但我建議選進(jìn)口的。由于國(guó)外和國(guó)內(nèi)對(duì)牛的分割的手法不同，國(guó)產(chǎn)的牛肉分割部位大多都不適合來(lái)煎著吃，當(dāng)然現(xiàn)在也有一些超市也有賣(mài)牛排切片，但大多比較薄，太薄的是煎不出來(lái)這樣漂亮的花紋的。而且太薄的話(huà)，汁水不容易鎖住，剛煎完一面，就快熟的差不多了，很容易煎老。

煎牛排全程都要用大火，這點(diǎn)很關(guān)鍵，這樣煎的牛排會(huì)更香。因?yàn)楦邷貢?huì)讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì)，牛排自然就很香了。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國(guó)科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng)。煎牛排全程都要用大火，這點(diǎn)很關(guān)鍵，這樣煎的牛排會(huì)更香。因?yàn)楦邷貢?huì)讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì)，牛排自然就很香了。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國(guó)科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng)。什么牛排適合用有格紋的鍋煎牛排？

注意事項(xiàng)不要買(mǎi)腌制過(guò)的牛排。

好肉不需要腌制，長(zhǎng)時(shí)間腌制不僅無(wú)法辨別肉的花紋，也會(huì)影響肉的味道。尤其是超市刷了一層又一層黑椒汁的那種，其實(shí)是吃不出肉的好壞，只能吃個(gè)調(diào)料的味道。買(mǎi)牛排選擇稍微厚一點(diǎn)的，厚一點(diǎn)的才好把握熟度。否則剛下鍋，還沒(méi)等翻面呢，就已經(jīng)熟的差不多了，那種吃不出來(lái)鮮嫩多汁的感覺(jué)。鮮嫩的牛排，不用用刀背拍松，因?yàn)闀?huì)破壞外形。如果想吃著更香，可以用黃油煎牛排。或者一半橄欖油一半黃油的混合油來(lái)煎。煎牛排之前可以先煎蒜片，這樣會(huì)比較香。也可以買(mǎi)瓶香蒜粒，在煎的過(guò)程中撒上，也非常提香味煎牛排用的鹽，可以隨意，我用的是紅酒鹽，也可以用海鹽或者巖鹽，看個(gè)人喜歡的風(fēng)味。 鮮切的牛排吃起來(lái)怎么沒(méi)有味道？徐州鮮嫩塞外牧場(chǎng)牛排

為什么叫西冷、眼肉和上腦牛排？常州塞外牧場(chǎng)牛排銷(xiāo)售公司

上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉。口感上與肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉。口感上與肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤。常州塞外牧場(chǎng)牛排銷(xiāo)售公司

南通凱創(chuàng)食品有限公司坐落在和平橋街道河?xùn)|老街附2幢107室，是一家專(zhuān)業(yè)的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館。 公司。一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶(hù)好評(píng)。公司力求給客戶(hù)提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品行業(yè)出名企業(yè)。