肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見(jiàn)的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無(wú)論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來(lái)會(huì)有牛油的香味

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見(jiàn)的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無(wú)論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來(lái)會(huì)有牛油的香味

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見(jiàn)的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無(wú)論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來(lái)會(huì)有牛油的香味。 牛排煎的時(shí)候要放紅酒嗎？海陵區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排銷售價(jià)格

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它。 南京塞外牧場(chǎng)牛排廠家直銷用色拉油煎牛排是不是不香？

牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉。牛小排的油脂較多，適合用來(lái)烤或燜焗。值得注意的是，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯(cuò)，因此愛(ài)吃熟肉的小伙伴可以選擇它。牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉。牛小排的油脂較多，適合用來(lái)烤或燜焗。值得注意的是，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯(cuò)，因此愛(ài)吃熟肉的小伙伴可以選擇它。牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉。牛小排的油脂較多，適合用來(lái)烤或燜焗。值得注意的是，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯(cuò)，因此愛(ài)吃熟肉的小伙伴可以選擇它。

西餐中的牛排之一：

菲力牛排：菲力牛排四個(gè)字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國(guó)和英國(guó)被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個(gè)字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國(guó)和英國(guó)被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個(gè)字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國(guó)和英國(guó)被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 鮮切牛排多厚比較合適？

什么是肉眼牛排

肉眼牛排也稱眼肉牛排，肉眼是靠近牛胸部眼肉部位，之所以叫肉眼，是因?yàn)闄M切面的白色脂肪像一只眼睛，肉眼清少肉細(xì)，口感細(xì)嫩，適合大多數(shù)人，西冷屬于牛的外脊，又叫沙朗牛排，紐約克牛排，西冷牛排整條肉是這樣的，較明顯的標(biāo)志，就是邊緣帶一條白色的油精，西冷肉質(zhì)較厚，煎烤后帶有牛紙香氣，吃起來(lái)很有嚼勁，適合牙口好的搜索眼是靠近牛胸部眼肉部位，之所以叫肉眼，是因?yàn)闄M切面的白色脂肪像一只眼睛，肉眼清少肉細(xì)，口感細(xì)嫩，適合大多數(shù)人，西冷屬于牛的外脊，又叫沙朗牛排，紐約克 用上腦煎牛排是不是比較嫩？連云港鮮嫩塞外牧場(chǎng)牛排

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注意事項(xiàng)不要買腌制過(guò)的牛排。

好肉不需要腌制，長(zhǎng)時(shí)間腌制不僅無(wú)法辨別肉的花紋，也會(huì)影響肉的味道。尤其是超市刷了一層又一層黑椒汁的那種，其實(shí)是吃不出肉的好壞，只能吃個(gè)調(diào)料的味道。買牛排選擇稍微厚一點(diǎn)的，厚一點(diǎn)的才好把握熟度。否則剛下鍋，還沒(méi)等翻面呢，就已經(jīng)熟的差不多了，那種吃不出來(lái)鮮嫩多汁的感覺(jué)。鮮嫩的牛排，不用用刀背拍松，因?yàn)闀?huì)破壞外形。如果想吃著更香，可以用黃油煎牛排。或者一半橄欖油一半黃油的混合油來(lái)煎。煎牛排之前可以先煎蒜片，這樣會(huì)比較香。也可以買瓶香蒜粒，在煎的過(guò)程中撒上，也非常提香味煎牛排用的鹽，可以隨意，我用的是紅酒鹽，也可以用海鹽或者巖鹽，看個(gè)人喜歡的風(fēng)味。 海陵區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排銷售價(jià)格

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