制作步驟：1、牛排是很多人喜歡的一道美食，根據(jù)牛肉部位的不同它的口感也就不一樣。在目前市場(chǎng)上牛排的等級(jí)和價(jià)格相差較多，大家在選擇的時(shí)候根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇例如菲力牛排、T骨牛排等等。個(gè)人對(duì)于市面包裝好的牛排比較反感，所以想吃的時(shí)候就會(huì)自己上肉攤購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)下本想買(mǎi)一塊“雪花肉”奈何去晚沒(méi)有買(mǎi)到，只能選擇這一比較普通的部位。把買(mǎi)回來(lái)的牛肉切成厚度大致一公分，然后把邊緣的筋膜剔除或者剪開(kāi)。因?yàn)榻钅ぴ诩逯频臅r(shí)候會(huì)縮緊，從而影響美觀和制作的口感。再來(lái)使用肉錘在肉的兩面錘幾下，方便腌制入味。錘好之后撒上少許干凈的海鹽，然后再轉(zhuǎn)兩圈黑胡椒粉抹勻腌制15分鐘。2、海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料，與一般的碘鹽味道完全不同。如果確實(shí)沒(méi)有海鹽，就使用不含碘的食用鹽。在腌制的時(shí)候，鹽的量要控制好避免過(guò)度。3、除了鹽之外，迷迭香也是很重要的香料。它能賦予牛排一個(gè)特殊的香味，使之提高食欲。用上腦煎牛排是不是比較嫩？崇川區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排歡迎選購(gòu)

上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉。口感上與肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤上腦牛排：上腦牛排肉質(zhì)軟綿細(xì)膩，肥瘦均勻，它是牛后頸部位的肉?？诟猩吓c肋眼牛排相似。同肋眼牛排一樣，它也很適合用來(lái)煎或烤?；窗哺哔|(zhì)量塞外牧場(chǎng)牛排煎牛排的什么時(shí)候放黑胡椒汁？

日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實(shí)這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇。為什么呢？因?yàn)樵诟邷刂?，橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，得不償失；黃油遇見(jiàn)高溫后香味則太濃了，會(huì)掩蓋牛排本身的牛肉香味，進(jìn)而影響牛排的鮮味，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了。日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實(shí)這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇。為什么呢？因?yàn)樵诟邷刂?，橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，得不償失；黃油遇見(jiàn)高溫后香味則太濃了，會(huì)掩蓋牛排本身的牛肉香味，進(jìn)而影響牛排的鮮味，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了。

目前中國(guó)的牛排市場(chǎng)就是魚(yú)龍混雜，你可以在淘寶上找到十幾塊一片還附贈(zèng)一堆黃油、調(diào)料的牛排，也能在進(jìn)口超市里買(mǎi)到幾百塊一片的進(jìn)口牛排。要怎么挑選一塊好牛排呢？挑選牛肉的基本步驟如果你是在超市或市場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)牛排，那么就可以通過(guò)下面幾個(gè)步驟先對(duì)牛排的品質(zhì)做一個(gè)基本的判斷：1.觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗，無(wú)光澤，脂肪呈現(xiàn)黃綠色；2.摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復(fù)，新切面肌纖維細(xì)密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕；3.聞氣味。新鮮切肉的工具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。常見(jiàn)牛排示例然后，可以根據(jù)不同種類牛排的形狀和油脂分布來(lái)判斷這是不是“真牛排”，火燒牛排真的好吃的嗎？

牛排才嫩

一般酒店或者西餐廳出品的牛排，都有漂亮迷人的菱格花紋，而且口感也比在家出品的更多汁美味。怎樣也可以在家制作餐廳出品的美味呢？工欲善其事，必先利其器，好的食物絕不是湊湊合合出來(lái)的。有朋友問(wèn)我，哪個(gè)部位的肉比較好，其實(shí)都各有千秋，看你喜歡。各部位特點(diǎn)如下：菲力牛排：也叫牛里脊，特點(diǎn)是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡降低體重降低體重的人來(lái)吃。西冷牛排：特點(diǎn)是含一定肥油，外延有一圈白色的肉筋，上口比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合牙口好的人。T骨牛排：呈T字型，兩側(cè)一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香。肉眼牛排：是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。 煎好的牛排為什么不能立馬就吃？新鮮塞外牧場(chǎng)牛排生產(chǎn)廠家

煎牛排的時(shí)候加點(diǎn)啤酒可以嗎？崇川區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排歡迎選購(gòu)

西餐牛排配菜有哪些？西餐牛排配菜：1、馬鈴薯：馬鈴薯泥或烤馬鈴薯、馬鈴薯?xiàng)l，三者擇一：前食用時(shí)可加肉汁調(diào)味;后者食用食用刀切開(kāi)，可以涂上少許牛油或食鹽調(diào)味。2、蔬菜：大多是洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、蘆筍、荷蘭豆、蘑姑等。3、蘑菇：數(shù)片小蘑菇。4、海鮮：比較高級(jí)的牛排餐的佐料會(huì)提供海鮮，例如一只龍蝦尾、或兩只炸明蝦，通常稱作海陸大餐。牛排一般都會(huì)配有醬汁與牛排同吃。有黑椒汁、蘑菇汁、淡黃色的邊尼士汁、白汁、還有棕色的布朗少司等。還有就是酒水，一般是紅酒較適宜。西餐牛排怎么吃：一份牛排擺放在面前，首先需要備好牛排刀叉。正確的姿勢(shì)是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀。然后就是根據(jù)自己的具體情況選擇合適的牛排大小，用叉子定住大塊的牛肉，然后用刀慢慢的切，切好以后直接將叉著的部分放入口中。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小適度，不要大塊塞進(jìn)嘴里。崇川區(qū)塞外牧場(chǎng)牛排歡迎選購(gòu)

南通凱創(chuàng)食品有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展伊賽的品牌。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值，希望通過(guò)我們的專業(yè)水平和不懈努力，將牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館。 等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的牛肉，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品，從而使公司不斷發(fā)展壯大。