陳皮的分類？按茶枝柑的品種分為：駁枝柑和圈枝柑駁枝，一般是用跟茶枝柑親和性較好的柑橘類枝條進行嫁接。比如，新會駁枝柑一般是用紅檸檬，或紅桔作為砧木，在母樹上剪取穗，然后將柑樹的穗接到紅檸檬砧木上完成接穗工作，通過這種放式繁殖茶枝柑種苗的方法稱為駁枝。因為是兩種不同植物接駁結合生長，所以叫駁枝，也叫嫁接。駁枝既能遺傳有母本的優(yōu)良性特點，又能保持部分本體的優(yōu)良性狀，所以產量比較高，抗病蟲害能力也比較高，管理成本較低。這也是駁枝柑能成為市場主流的原因，適合規(guī)?；a。駁枝柑能聞到柑香之外，還會有檸檬味，味道會夾雜一些酸氣。圈枝圈枝就是在母樹上“圈”枝。方法就是在生長的柑樹上，選些適當?shù)闹l，在環(huán)繞所選取的枝條下端，相距約一寸左右，用刀上下各割一圈，并剝去兩圈之間的皮層，等剝口稍干后，用稻草和塘泥漿，包纏于剝去皮處，使其后續(xù)到生根，再剪下，移出種植。圈枝的根部是雞爪根，可以想象下，里面多為空心，比較弱，所以管理時比較難，要勤淋薄施，否則根部受不了，一旦根部受浸，柑樹也容易壞掉。其次，料理難度大。嫁接掛果百斤，也沒多少下壓，但圈枝掛果數(shù)十斤枝條就容易垂地，需竹子加固，所以少人愿意種。 陳皮的儲存方法有哪些？鄭州陳皮品種

    關于新會陳皮：新會陳皮特點與各種藥材搭配具有明顯的調和作用，因而有“和藥”之shou的美譽。香自陳來陳香之物多濃烈，唯有陳皮始溫和。用簡單的四個字概括：溫香陳和。新會陳皮分類按果實的采摘時間不同，分青皮、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時間不同，分一年皮、二年皮、三年皮….如此類推。新會陳皮年份陳皮以貯藏的時間越久越好。存期不足三年的稱果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不適宜直接食用，需進行一定時間的收存。存期足三年或以上的才稱為陳皮，隨著烈性與果酸味逐漸減少，陳香之味逐漸增加，可以開始作為食用。新會陳皮用藥價值新會陳皮富含揮發(fā)油類、多糖類和黃酮類等活性物質，并隨著時間的推移相關含量也會進一步相互轉化。青皮，主要用于消積化滯、疏肝破氣，愈肝郁氣滯之脅肋脹痛，乳房脹痛等。紅皮，主要用于燥濕化痰和li氣健脾。新會陳皮食用價值與肉類搭配，可以去膻增香。如對于羊肉這類，用小小的一片陳皮就可以將羊臊味除去。與甜品搭配，可以開胃消食。如甜品陳皮紅豆沙，放上一小片陳皮，起甜而不膩的作用，也有助于消化。 江西新會陳皮年份新會陳皮的儲存年份從含水量及內囊兩個方面影響著陳皮的厚薄。

    新會陳皮，憑什么越老越值錢？1.道地性道地性指藥材的質量價值對產地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標準化的概念，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經營”的說法。2.獨一性新會陳皮有著很強的地域性，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會陳皮，在地域上是獨一的。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會茶枝柑(大紅柑)。新會陳皮品種從野生品種馴化而來，原生植物新會柑野生種群多分布于古兜山脈、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶。據(jù)調查，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落。?獨特的天然資源–水、土、氣候。銀洲湖水域水土特色是新會境內西江和潭江交匯，每年汛期，西江就會將遠至云貴高原的土壤隨洪水帶到新會銀洲湖，與潭江水交匯，形成獨特的灌溉用水。而每年的12月至次年的3、4月汛期前，西江、潭江徑流減少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含鹽量達3‰～9‰，因此水土成分中滲透了海水的元素。由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成稀有的“三水融通”水土特色。在氣候方面，新會區(qū)熱量充裕，雨量充沛，年均相對濕度達百分之80在這樣的條件下。

    新會哪里的陳皮至好？茶坑村：七百多年前，茶坑人已大量種植新會柑，并經營新會陳皮，傳說中區(qū)分新會柑主要產區(qū)的地標—熊子塔，就在茶坑。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢，氣溫，土壤適宜，產出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。東甲村：是歷史上有名新會柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產區(qū)，清朝時新會柑作為嶺南佳果，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽新會，百年陳皮勝黃金”之稱，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設，大多已被征收開發(fā)，產區(qū)所剩無幾，能夠產出至佳陳皮的柑樹亦少之又少，導致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。西甲村：毗鄰東甲村和會城主城區(qū)，西甲村歷史上也是有名新會柑橘種植基地，氣候水土與東甲柑品質一樣，質量上乘。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程快速推進，新會柑種植資源尤其是主要區(qū)水土資源被不斷擠壓，西甲村目前已經為城區(qū)，村里的土地已所剩無幾，目前種植新會柑的數(shù)量基本上已沒有。梅江村：是新會茶枝柑的有名產區(qū)，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽，梅江出產的柑果光澤亮、口感清爽，當中又以塞口圍種植的茶枝柑尤為有名。柑果特點：果皮油亮且厚實。 新會陳皮香氣異常，醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發(fā)奇香。

    新會陳皮收藏注意事項：1.新鮮的柑皮曬干后，在秋冬是可以用透氣的袋子保存，讓其充分陳化，在這推薦普通家庭用米袋，其透氣性好，同時也有防蟲的半密封作用?；蛘甙褧窀傻男缕ぃ盟芰洗b好放入紙箱，口不要扎太死，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查，防潮防蟲，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化。，要定期拿出來翻曬。第一階段：新開的皮，至好一周或半個月就翻曬一次，這樣曬了3-4次以后，水分基本就曬干了。什么時間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時候。選擇天氣晴朗的早上10點至下午4點。每次翻曬時間建議控制在2-3小時。這樣就到了第二階段：要求每隔1個月或三個月翻曬一次。并在通風或干燥的環(huán)境下放置保存。3.新皮不建議用玻璃罐儲存。由于3年以下的皮性狀不穩(wěn)定，玻璃罐密封容器，里面空氣有限，不利于柑皮與空氣接觸陳化。4.第三階段4-10年以上這個階段的陳皮陳化到成熟的時期了，陳皮內的水分與糖分已基本消耗掉，自身條件相對穩(wěn)定了?；疽荒陼?-2次就行了。 從質地上來看，新會陳皮陳久者輕、硬。新疆生曬陳皮分類

新會陳皮在高溫的天氣下應密封儲存，避免氧氣進入。鄭州陳皮品種

陳皮可以用在生活的方方面面：1.作香辛料，在紅燒或鹵煮葷腥菜品時放入一些，可起到調味去腥、開胃燥濕、解膩的效果；2.泡澡或泡腳時加幾片陳皮，香氣四溢，醒神潤膚，可以起到調節(jié)氣血的作用；3.泡水喝，一般取3~10克陳皮沖泡200~300毫升開水，使用保溫杯效果更好，可li氣開胃、燥濕化痰，但氣虛體燥、陰虛燥咳及有實熱者慎服。另外需要提醒，如果使用新鮮橘皮，注意它的揮發(fā)油含量較高，性味比較濃烈，可能殘留保鮮劑和農藥等有害物質，建議不要直接拿來泡水。鄭州陳皮品種

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