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麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾...

茴香花椒三層肉 突然想起愛料理里有人分享醃三層肉的食譜，費(fèi)心找了半天，卻找不到想要的料理方式，靈機(jī)一動，便自己搭配香料，沒想到出其不意的好喜歡，做給老公、婆婆和媽媽、弟弟吃過，都贊賞不已！ 愛料理的妳（你）也快動手試試看喔！ 材料：三層肉大約800克，茴香1/2t，花椒粉1/2t，黑胡椒粉1/4t，白胡椒粉1/4t，八角五瓣，鹽1/4t，醬油1/2t，香油1/2t，再來點(diǎn)羅阿啰花椒油點(diǎn)綴，畢竟花椒粉味道有可能會揮發(fā)。 做法：1.準(zhǔn)備一個(gè)塑膠袋，將所有醃料：茴香、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、八角、醬油、香油、米酒，全部加進(jìn)袋里，混合均勻。 2.袋子封緊，揉搓均勻，放進(jìn)...

花椒蒜味毛豆 夏天到了，小孩回家后總想吃一些冰涼的食物來降一下火氣，吃膩了甜食嗎？不妨來點(diǎn)變化，有著豐富的蛋白質(zhì)的花椒蒜味毛豆就是一道不錯的選擇喔！淋上香氣十足的花椒苦茶油，迷人的香氣，會讓人停不下口，超級唰嘴喔！ 材料：新鮮毛豆600g，苦茶油20g，蒜末2瓣，黑胡椒粉粒適量，鹽巴適量，八角2顆，花椒粒5g，羅阿啰花椒油也是必須要準(zhǔn)備的。 做法：1.將毛豆洗凈后，剪去頭尾，比較容易入味。 2煮一鍋滾水，放入一匙鹽和八角，再放入毛豆，煮約5分鐘。 3將煮好的毛豆瀝乾，撈起八角備用。 4將瀝干的毛豆，放進(jìn)冷開水中，浸泡約10分鐘，增加爽脆的口感。 5...

茴香花椒三層肉 突然想起愛料理里有人分享醃三層肉的食譜，費(fèi)心找了半天，卻找不到想要的料理方式，靈機(jī)一動，便自己搭配香料，沒想到出其不意的好喜歡，做給老公、婆婆和媽媽、弟弟吃過，都贊賞不已！ 愛料理的妳（你）也快動手試試看喔！ 材料：三層肉大約800克，茴香1/2t，花椒粉1/2t，黑胡椒粉1/4t，白胡椒粉1/4t，八角五瓣，鹽1/4t，醬油1/2t，香油1/2t，再來點(diǎn)羅阿啰花椒油點(diǎn)綴，畢竟花椒粉味道有可能會揮發(fā)。 做法：1.準(zhǔn)備一個(gè)塑膠袋，將所有醃料：茴香、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、八角、醬油、香油、米酒，全部加進(jìn)袋里，混合均勻。 2.袋子封緊，揉搓均勻，放進(jìn)...

花椒蒜味毛豆 夏天到了，小孩回家后總想吃一些冰涼的食物來降一下火氣，吃膩了甜食嗎？不妨來點(diǎn)變化，有著豐富的蛋白質(zhì)的花椒蒜味毛豆就是一道不錯的選擇喔！淋上香氣十足的花椒苦茶油，迷人的香氣，會讓人停不下口，超級唰嘴喔！ 材料：新鮮毛豆600g，苦茶油20g，蒜末2瓣，黑胡椒粉粒適量，鹽巴適量，八角2顆，花椒粒5g，羅阿啰花椒油也是必須要準(zhǔn)備的。 做法：1.將毛豆洗凈后，剪去頭尾，比較容易入味。 2煮一鍋滾水，放入一匙鹽和八角，再放入毛豆，煮約5分鐘。 3將煮好的毛豆瀝乾，撈起八角備用。 4將瀝干的毛豆，放進(jìn)冷開水中，浸泡約10分鐘，增加爽脆的口感。 5...

花椒紅油鮮肉炒手 紅油炒手是媽媽跟我都很喜歡吃的，印象中小時(shí)候媽媽帶我到面店或小餐館，都一定會點(diǎn)紅油炒手一起吃。二十幾年后，還是會想念跟媽媽一起吃紅油炒手的感覺。 紅油炒手千千萬萬種，跟大家分享我特別喜歡的搭配－鮮肉餛飩及有花椒香的辣油醬汁。晚餐時(shí)間煮一小盤，很開味呢。 材料：中筋面粉(大約可以做18-20片的餛飩皮)，100克溫水45克，鹽1/2小匙，豬絞肉150克，客家油蔥酥3大匙，醬油1大匙，白胡椒粉1/2大匙，鹽1小匙，羅阿啰花椒油2大匙，香醋適量，2大匙醬油，香菜少許蔥花少許。 花椒油能增強(qiáng)食品的風(fēng)味。主要可用于:川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋中。成都勁道麻花椒油批發(fā)...

花椒爆炒杏鮑菇 杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點(diǎn)奶油的香氣 花椒麻麻的香氣不會辣但又很夠味 ***淋上羅阿啰花椒油味道真的太好了～ 榮獲我心中的*** 材料：杏鮑菇3條，玉米筍3條，節(jié)瓜半顆，洋蔥末適量，花椒粒1小匙，鹽巴胡椒適量，九層塔（可省略）1把，羅阿啰花椒油適量，蔥末適量。 做法：1首先熱鍋加油先炒花椒和洋蔥，2洋蔥炒到快透明的時(shí)候加入節(jié)瓜跟玉米筍，這里要加什么蔬菜完全就看你冰箱有啥。3炒到玉米筍和節(jié)瓜開始焦焦的有點(diǎn)上色后，把切滾刀的杏鮑菇丟進(jìn)去一起炒，因?yàn)槲蚁矚g外表有點(diǎn)焦焦的感覺，所以這里會炒比較久一點(diǎn)。4,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴調(diào)味，關(guān)火后撒上一把九層塔攪拌攪拌，再倒入已經(jīng)...

花椒油是一種是從花椒中提取的調(diào)味品，它麻味較重，椒香濃郁，尤其是在涼拌菜上使用，會賦予特殊的香氣和麻味，讓人聞著就口水直流，無論涼拌，蘸水，還是面條，花椒油都堪稱一絕，做花椒油一般都是用鮮花椒，這樣制作出來口感更好，麻香更濃郁，麻味更綿長，而干花椒炸油，雖然味道也不錯，但多少還差那么一點(diǎn)意思?；ń酚偷陌l(fā)明，使得菜肴有了進(jìn)一步的提升，不能輕松調(diào)味，而且還能給食物增加亮度，看一眼就有食欲，入口嚼都先是香，然后是舌尖稍稍有點(diǎn)麻，但絲毫沒有嗆的感覺，很舒服，很溫柔的香麻，情不自禁，就會想嘗試第二口，可能這就是美食的魅力所在，在重麻重辣的四川、湖南一帶，花椒油可是家家戶戶必備的調(diào)味品?；ń酚鸵蚧ń樊a(chǎn)地、...

花椒醉雞 酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉了，又被花椒的香麻喚醒。 材料雞腿2只，紹興酒2碗（500ml），花椒1湯匙（15g），鹽2湯匙（30g），老姜4片，香菜段1茶匙（5g） 做法：大火將炒鍋燒至紅熱，放入鹽不停翻炒，至顏色變深（注意別被熱鹽燙到手），再放入花椒同炒，至花椒飄出香味、變熟色，放晾備用。雞腿洗凈，用炒過的花椒鹽抹勻雞腿，用保鮮膜包好，放入冰箱保鮮層腌3-4小時(shí)，使之入味。烹飪前取出雞腿稍放置，使雞腿接近室溫，用水沖去表面的花椒鹽。煮鍋中放入適量清水，大火燒沸后將雞腿放入，改小火慢煮20分鐘，然后取出，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中漂涼（經(jīng)過冷卻，外皮較脆）...

花椒油的做法：1、涼拌吃?；ń酚涂梢院屠涫卟艘黄鹗秤谩Ｊ紫葴?zhǔn)備一些西蘭花和胡蘿卜。2、洗凈西蘭花后，將其切成小塊，將胡蘿卜去皮切成碎片。加入花椒油和食用鹽，攪拌好之后就可以吃。3、炒菜吃?；ń酚鸵部梢杂糜谂腼?。將蔬菜洗凈切塊后，向鍋中加入胡椒油；4、然后，加入切塊的蔬菜，快速翻炒，加入鹽和雞肉精。5、用胡椒油炒菜，油溫不要太高，否則會引起菜泥，嚴(yán)重影響菜的味道。同時(shí)，請勿炒得太久。6、做涼面吃。先在碗里加入一點(diǎn)比例的醋和醬油，攪拌好?；ń酚椭谱鳎河靡簯B(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。成都家?；ń酚蛢r(jià)格花椒油花椒油的具體制作步驟：食材：花椒、生姜、蒜、蔥白、...

喜歡花椒的香么？曾吃過漢堡王的帶有花椒麻香味的烤翅——味覺蘇醒，記憶深刻。之后一直琢磨著能不能試著做一下。重要的是如何讓花椒香入味雞翅......調(diào)料都有——花椒和花椒油。當(dāng)然，不可少的料酒，鹽，少許醬油，再加點(diǎn)配料彩椒，曾其色。其他的沒有用。雖然是一次概念試做，但是成功??！愛死了那花椒油+雞肉+辣椒經(jīng)過烘烤出來的濃厚香味——喔喔，是我要的味道呵。吃了一次想二次，這個(gè)羅阿啰花椒油和這個(gè)雞翅簡直絕配，自己動手還能做出這樣的美味，感覺太棒了?；ń酚皖伾r艷，麻味醇厚，眾多火鍋、川菜、過橋米線等著名小吃均離不開花椒調(diào)味。自制花椒油作用花椒油 花椒韭菜炒蚌絲 材料：”蚌是江、河、湖里的貝類，常...

花椒香麻婆瓜瓜豆腐 前幾天在家附近小店吃到麻婆豆腐豬排飯，吃到這么美味的麻婆豆腐，原來它有一股淡淡花椒香氣，真的不一樣! 我另外特別加了小黃瓜丁入料，愛辣的會喜歡這到喔! 材料：傳統(tǒng)豆腐適量2塊，小黃瓜2小條，豬絞肉20元，朝天辣椒醬2大匙，花椒粒1大匙，羅阿啰花椒油適量，鹽巴適量。 做法：將傳統(tǒng)豆腐切方塊狀，還有蔥花和解凍過后的絞肉，先以一大匙熱油將花椒粒慢慢煸香...再將花椒粒撈起丟棄留下煸香后的熱油，放入以解凍的絞肉爆炒，接著放入2大匙朝天辣椒醬及灑上花椒粉及蔥花拌炒均勻，然后放入豆腐塊快速翻炒幾下，灑些鹽巴調(diào)味即可，這的又辣又香的一道菜，淋在熱騰騰白飯上，真的好下...

寶石花椒肉 材料：牛肉350克，干辣椒切碎10克，洋蔥50克切條，鹽，辣椒面，花椒粉，干花椒粒，羅阿啰花椒油適量，花生油適量，味精適量備用。 做法1.牛肉洗凈切片，加入辣椒面、花椒粉、羅阿啰花椒油，黑油鹽和味精腌制，入熱油中劃熟，撈出。洋蔥切條備用。 2.鍋中加油，放入鵝卵石燒熱，放入鐵鍋中，爆香洋蔥條、干辣椒，放入牛肉翻炒，澆上熱油即可。 做這個(gè)菜時(shí)一定要切記，小心拿取鵝卵石，防止?fàn)C傷。使用羅阿啰花椒油的益處在于，羅阿啰花椒油，香味醇厚，肯定會給您帶來不一樣的麻味體驗(yàn)。 川菜中的川菜中的水煮牛肉、水煮魚等，這些菜肴雖然不一定會用到花椒油、使用的話會大幅提升...

蒜茸花椒炒蘆筍瓠子 初夏是蘆筍上市的季節(jié)。以前嘗試過用蒜茸炒蘆筍，這道菜的變化就是事先爆了些花椒油，所以炒出來的菜里有淡淡的麻味。蘆筍是天門冬屬的植物，原來叉子地中海沿岸，在歐洲也有2000年以上的栽培歷史。蘆筍熱量很低，葉酸、鉀和纖維都很豐富。選購的時(shí)候粗細(xì)倒不是**關(guān)鍵的，主要要看根部，不要買已經(jīng)風(fēng)干的，筍尖應(yīng)當(dāng)很硬挺，沒有腐爛的跡象。在家保存，可以裹在塑料袋中，或是插在有水的容器里（不過這種保存方式總感覺不是非常方便）。白色的蘆筍在栽種的時(shí)候不見陽光，所以是白色的。比較粗的蘆筍在處理的時(shí)候，切去根部的一厘米老根，再用削皮刀去掉老皮。比較細(xì)的蘆筍相對根部也比較嫩，去掉一小段根部就...

涼拌牛筋 材料：牛筋約1400g，做兩次的份量，調(diào)味料A：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個(gè)，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。調(diào)味料B：醬油2大匙，糖半大匙，香醋1大匙，蒜末1大匙，蔥末2大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1小匙，羅阿啰花椒油1大匙。喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作紅油時(shí)余下的辣椒油渣） 做法1.先燒開一鍋滾水汆燙牛筋，撈出洗凈。2.鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調(diào)味料A，然后把洗凈的牛筋放入，中小火煮約4個(gè)小時(shí)，用筷子可以輕易戳穿牛筋為止。3.撈出牛筋，瀝干水份后，放進(jìn)大盆中，加蓋待涼，放進(jìn)冰箱冷藏至冰涼，取出一半（煮好的牛筋只需用到一半，剩下的...

花椒風(fēng)味皮絲 皮絲不論鹵煮口感都非常棒，花椒香氣獨(dú)特濃郁迷人，讓鹵皮絲風(fēng)味更加提升，搭配純釀造醬油，超級下飯的喔~ 材料：皮絲（豆腐皮） 適量,油 少許,姜片 3~5片,花椒 （花椒油）少許,水 適量,醬油 適量,素蠔油 適量,麻油 少許。 做法：1、皮絲前提前一個(gè)晚上先泡水，隔天將泡軟皮絲抓洗去油脂，切成適當(dāng)大小，可以一次煮多一點(diǎn)冷凍保存。 2、熱鍋下油放入蔥姜微微爆香，然后皮絲（豆腐皮）下鍋，加入調(diào)味料煮滾，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至皮絲熟軟即可，超簡單的喔。 花椒油能增強(qiáng)食品的風(fēng)味。主要可用于:川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋中。成都羅阿啰花椒油生產(chǎn)地花椒...

花椒雞： 材料：雞500克、青花椒250克、青椒100克、洋蔥100克、姜蒜少許、泡椒少許、蒜兩瓣、八角1顆，羅阿啰花椒油適量。 做法：1、雞切小塊，加入姜片、蔥段、鹽、料酒腌制半小時(shí)入味。泡椒、青椒、洋蔥切小塊。2、油熱后，放入大蒜、蔥、姜、泡椒、八角爆香。3、加入青花椒炒香。4、加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調(diào)味。5、雞熟后，加入青椒與洋蔥炒熟即可。6.擺盤后點(diǎn)綴幾根香菜，在淋上幾滴羅阿啰花椒油，就可以端上桌了。 花椒油可以治胃炎嗎？四川緊到麻花椒油生產(chǎn)廠家花椒油眾所周知味道才是美食的基礎(chǔ)，也是關(guān)乎著菜肴是否受歡迎的一個(gè)根本！味道主要來自各種調(diào)料，以及香料！雖然說香料不...

花椒雞： 材料：雞500克、青花椒250克、青椒100克、洋蔥100克、姜蒜少許、泡椒少許、蒜兩瓣、八角1顆，羅阿啰花椒油適量。 做法：1、雞切小塊，加入姜片、蔥段、鹽、料酒腌制半小時(shí)入味。泡椒、青椒、洋蔥切小塊。2、油熱后，放入大蒜、蔥、姜、泡椒、八角爆香。3、加入青花椒炒香。4、加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調(diào)味。5、雞熟后，加入青椒與洋蔥炒熟即可。6.擺盤后點(diǎn)綴幾根香菜，在淋上幾滴羅阿啰花椒油，就可以端上桌了。 羅阿啰花椒油麻味較重，椒香濃郁，麻度指標(biāo)數(shù)據(jù)化；已有瓶裝、袋裝的各種品牌。貴州緊到麻花椒油生產(chǎn)廠家花椒油 茴香花椒三層肉 突然想起愛料理里有人分享醃三...

寶石花椒肉 材料：牛肉350克，干辣椒切碎10克，洋蔥50克切條，鹽，辣椒面，花椒粉，干花椒粒，羅阿啰花椒油適量，花生油適量，味精適量備用。 做法1.牛肉洗凈切片，加入辣椒面、花椒粉、羅阿啰花椒油，黑油鹽和味精腌制，入熱油中劃熟，撈出。洋蔥切條備用。 2.鍋中加油，放入鵝卵石燒熱，放入鐵鍋中，爆香洋蔥條、干辣椒，放入牛肉翻炒，澆上熱油即可。 做這個(gè)菜時(shí)一定要切記，小心拿取鵝卵石，防止?fàn)C傷。使用羅阿啰花椒油的益處在于，羅阿啰花椒油，香味醇厚，肯定會給您帶來不一樣的麻味體驗(yàn)。 花椒油其做法是:將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑...

花椒酸菜鴨血 材料：鴨血2塊，豆皮適量，姜片適量，蒜2顆，花椒1大匙，羅阿啰花椒油適量，青蒜1支，酸菜適量。 做法：1備料～鴨血切大塊點(diǎn)，較不易煮過老，2，把切塊的鴨血放入滾燙的熱水川燙去腥，3趁川燙時(shí)間處理食材，4酸菜要先泡水洗過這樣才不會過咸，酸菜依自己喜愛口感切絲或切塊皆可，5起油鍋下花椒（用小火煸出香氣，如大火花椒容易燒焦變苦）6花椒煸出香氣后先盛起備用，7原鍋爆香姜片、大蒜8爆香姜、大蒜后下豆瓣醬炒香（喜歡辣的可以改成辣豆瓣醬）9加入米酒，加入高湯1杯，加入川燙去腥過的鴨血，然后加水淹過食材的高度，加入、剛煸過的花椒粒跟少許辣油一起熬煮大火煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘（請...

花椒韭菜炒蚌絲 材料：”蚌是江、河、湖里的貝類，常見的為生活在流動江河里的珠蚌和池塘里的池蚌。據(jù)醫(yī)學(xué)界分析，蚌有清熱解酒、祛濕養(yǎng)肝的食效。清明前后正是蚌的上市時(shí)節(jié)，酒樓食肆里不乏以它為材的清明菜式。筆者近日在一酒樓里品嘗過花椒韭菜炒蚌絲，其食味不俗，。 做法材料：河蚌400克、韭菜200克、新鮮花椒5克、蒜片15克、紅辣椒少許，鹽、糖、生抽、羅阿啰花生油各適量。做法：蚌去殼去內(nèi)臟，洗凈切絲飛水備用；韭菜洗凈，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分開；開鍋下油，爆香蒜片和花椒，下粗段韭菜翻炒片刻，用鑊鏟稍壓，令其充分接觸熱量，然后再下幼段韭菜、蚌絲、紅辣椒，以鹽、糖、生抽調(diào)味，快速...

花椒韭菜炒蚌絲 材料：”蚌是江、河、湖里的貝類，常見的為生活在流動江河里的珠蚌和池塘里的池蚌。據(jù)醫(yī)學(xué)界分析，蚌有清熱解酒、祛濕養(yǎng)肝的食效。清明前后正是蚌的上市時(shí)節(jié)，酒樓食肆里不乏以它為材的清明菜式。筆者近日在一酒樓里品嘗過花椒韭菜炒蚌絲，其食味不俗，。 做法材料：河蚌400克、韭菜200克、新鮮花椒5克、蒜片15克、紅辣椒少許，鹽、糖、生抽、羅阿啰花生油各適量。做法：蚌去殼去內(nèi)臟，洗凈切絲飛水備用；韭菜洗凈，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分開；開鍋下油，爆香蒜片和花椒，下粗段韭菜翻炒片刻，用鑊鏟稍壓，令其充分接觸熱量，然后再下幼段韭菜、蚌絲、紅辣椒，以鹽、糖、生抽調(diào)味，快速...

花椒韭菜炒蚌絲 材料：”蚌是江、河、湖里的貝類，常見的為生活在流動江河里的珠蚌和池塘里的池蚌。據(jù)醫(yī)學(xué)界分析，蚌有清熱解酒、祛濕養(yǎng)肝的食效。清明前后正是蚌的上市時(shí)節(jié)，酒樓食肆里不乏以它為材的清明菜式。筆者近日在一酒樓里品嘗過花椒韭菜炒蚌絲，其食味不俗，。 做法材料：河蚌400克、韭菜200克、新鮮花椒5克、蒜片15克、紅辣椒少許，鹽、糖、生抽、羅阿啰花生油各適量。做法：蚌去殼去內(nèi)臟，洗凈切絲飛水備用；韭菜洗凈，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分開；開鍋下油，爆香蒜片和花椒，下粗段韭菜翻炒片刻，用鑊鏟稍壓，令其充分接觸熱量，然后再下幼段韭菜、蚌絲、紅辣椒，以鹽、糖、生抽調(diào)味，快速...

花椒雞 材料：土雞半只，羅阿啰花椒油適量，醬油適量，水適量，?2支。 做法：1滾水川燙后再用溫水清洗干凈，直至水清，瀝干備用。 2.把雞肉洗干凈備用。 3.切好?段及姜片。 4.用花椒油爆香姜片及?段。 5.把雞肉放入鍋中干煎。順便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丟入一煮。 6.差不多有些變色就可翻面。然后加入醤油和水續(xù)煮。 7.約20分鐘即可收乾，然后就完成了，可以盛盤享用。 8.配上?絲，口味一絕。但是老爺說花椒味很好，在干煎時(shí)他說聞起來好香呀！我想應(yīng)該是醬油和水把花椒油味道稀釋了，出鍋前我放入些羅阿啰花椒油，調(diào)整了下味道。 花椒油是從...

川味雞絲涼面 料新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒，羅阿啰花椒油，芝麻油。 做法1.涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片變色后撈出不要。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關(guān)火，倒入小鍋中。不喜歡吃炸過的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至金黃后都撈掉不要2.蔥油碗中調(diào)入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再灑上一層熟芝麻，混合均勻3.鍋中水開后放入新鮮切面隔水蒸8分鐘，取出晾開4.另取一大鍋，水開后放入蒸過的面條，煮3分鐘左右，面條8分熟就可以撈出了。瀝干水的面條放入炒鍋中，邊抖邊拌上芝麻油或者花椒油，后面比較好用一大電風(fēng)扇使勁吹著，一直到面條完全晾涼...

花椒紅油鮮肉炒手 做法：1在大盆中倒入100克中筋面粉，再倒入45克溫水及少許，用手或長筷子先揉成一團(tuán)面。剛開始一定會覺得面團(tuán)還乾乾的揉不太起來，千萬忍住不要再加水。 把面團(tuán)留在盆中，盆上蓋上弄濕的廚房紙巾，或在面團(tuán)上撒幾滴水，放30分鐘。 在等面團(tuán)的半小時(shí)間，準(zhǔn)備內(nèi)餡。取另一盆，把絞肉倒進(jìn)，再放入客家油蔥酥（我用的油蔥酥是本來就泡在油里濕濕的，所以絞肉里不另加油了）、醬油、白胡椒粉，用長筷子以同一方向劃圓攪拌，大概攪5-10分鐘餡料有黏性了即可。 將制放30分鐘后的面團(tuán)拿出放桌上，用手揉面，揉到整個(gè)面團(tuán)表面光滑且彈性十足，（大概揉5-10分鐘就有這個(gè)效果了），中間如果面團(tuán)太黏不好揉...