黃燜雞高湯制作：1、原料：水15斤、豬棒骨1500克、雞架3個、大蔥25克、姜片10克、干香菇8克、胡椒粉8克、花椒10克、（香料裝入紗布內(nèi)）。2、棒骨和雞架用凈水泡2個小時去掉血水并洗凈，桶內(nèi)加入水燒開，下入棒骨和雞架，大火燒開后，撇去浮沫。3、依次下入蔥姜、干香菇、胡椒粉、香料包。中小火熬一個半小時。醬料配比：1、醬料制作：海天蠔油130克、甜面醬50克、黃豆醬25克、雞汁12克、東古一品鮮10克、味達美10克、生抽8克，以上調(diào)料混合一起攪拌均勻備用。2、增香粉制作：麻椒粉50克，濃縮鮮香粉25克，三種粉混合拌勻即可。雞腿腌制：1、原料：雞腿1500克（剁塊）、醬料50克、鹽5克、味精8克、雞精8克、花雕酒15克、老母雞鮮香粉5克、生抽15克、自制增香粉5克。2、將雞腿放入盆內(nèi)，加入醬料、鹽、味精、雞精、料酒、鮮香粉、生抽、自制增香粉攪拌均勻后放入冰箱腌制三小時。3、取出腌制好的雞塊放入高壓鍋中，放入老抽10克、大蔥段20克、姜片15克、高湯400克，上汽后壓三分鐘即可。砂鍋燉制:1、將壓好的雞塊分裝到三個砂鍋里，再把砂鍋放到煤氣灶上，每個砂鍋中放入香菇35克，增香粉1克，燒開約三分鐘，大火收汁。2、汁濃后放入青椒4小塊黃燜雞即制作完成。黃燜雞米飯店失敗的原因有哪些呢？黃山一體化黃燜雞培訓(xùn)管理方法

1、產(chǎn)品沒有特征：產(chǎn)品無招牌特征是重慶黃燜雞加盟的一大忌諱，一個餐廳要想立腳一定是有一個他的招牌，不論是味道還是菜品必須有一個可以吸引顧客的。并且重慶黃燜雞米飯加盟招牌菜不僅能持久的留住客人，更能招引更多的客人。2、所在位置不得當：開店很重要的是挑選位置，重慶黃燜雞米飯加盟特別忌諱位置挑選不妥，就是你的滋味再好，價格再便宜，可是方位偏遠，也會是無人問津。同樣選擇重慶黃燜雞米飯加盟地址要防止挑選相同的店面，3、店內(nèi)環(huán)境臟亂差：一個店面的環(huán)境衛(wèi)生決定了人們是否愿意去吃飯，如果一個重慶黃燜雞米飯加盟環(huán)境不好，即使他的菜品味道再好也不會吸引大量客人。所以我們在店面裝修的時候一定要注意這個問題。4、服務(wù)不到位：服務(wù)也是餐廳生存很重要的一點，為什么海底撈這么出名，就是因為他的服務(wù)很好。一個好的服務(wù)總是能讓人戀戀不舍，這就能有更多的回頭客了，所以我們在經(jīng)營重慶黃燜雞米飯加盟的時候一定要注意服務(wù)問題質(zhì)量。蚌埠黃燜雞培訓(xùn)哪家好黃燜雞米飯加盟注意事項！不看后悔哦！

創(chuàng)業(yè)開黃燜雞店創(chuàng)業(yè)者需要注意以下幾點：首先、選址：黃燜雞店要想多賺錢，那么其地址位置一定要優(yōu)于同行。要是地點選擇不當，空有高級的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，那么生意自然也不會有多好了。第二、分析市場，發(fā)掘特色有點符合顧客的胃：在現(xiàn)在這個社會做什么都要有自己的特色，并且是要根據(jù)市場和顧客需要來確定和挖掘自己的特色，只有自己是一家有特色的黃燜雞店，那么就更容易得到顧客的喜愛和傳播，這種口口相傳的效果一定會讓你的生意火爆起來的。第三、立足市場，做絕妙的營銷方法。創(chuàng)意無所不在，創(chuàng)意無所不需，在這個講究的社會，有創(chuàng)意的東西會讓人眼前一亮。做餐飲行業(yè)，同樣也不能缺少創(chuàng)業(yè)和新奇點子，不怕點子怪，只怕沒點子，在餐飲業(yè)其實需要相當高明的營銷藝術(shù)，將好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，關(guān)鍵還在于巧妙利用，任何一種新點子的誕生實屬不易，要好好利用它，使它產(chǎn)生絕妙的功效。第四、售后服務(wù)一定要重視：很多人覺得餐飲的售后會不重要，其實不然，在這個處處講究客戶體驗的時代，餐飲行業(yè)的售后一定要重視起來，一般紅火的餐飲店回頭客是非常多的，所以做好售后，留住新客戶，堅定回頭客，這對自己的生意一定有非常大的幫助。

1、經(jīng)營的黃燜雞米飯要有特色。這個特色可以是你的裝修，可以是你菜品的口味，甚至可以是黃燜雞米飯的名字。沒有特色的黃燜雞米飯在餐飲市場是沒有競爭能力的。2、注重對顧客的管理。雖然黃燜雞米飯是餐飲的一類，主要以味道致勝，但這并不意味著不需要重視顧客。好顧客，比如是老顧客，對于黃燜雞米飯的經(jīng)營是比較有幫助的。定期進行回訪，詢問他們對于店鋪的意見，并及時處理，對店鋪經(jīng)營有很大的好處。3、善于借力營銷。營銷對一家黃燜雞米飯店的重要性不言而喻，因此在經(jīng)營之時不但要主動積地做正面營銷，也要善于依托于當?shù)氐钠髽I(yè)資源等做聯(lián)手、共享營銷。黃燜雞米飯常見的莫過于和各大購物市進行聯(lián)合的優(yōu)惠活動。泉心味黃燜雞米飯培訓(xùn)：開黃燜雞餐廳需要注意哪些問題？

泉心味黃燜雞是當下受歡迎的黃燜雞米飯品牌之一，經(jīng)過創(chuàng)意改良的傳統(tǒng)風味黃燜雞米飯，受到很多人的喜歡。黃燜雞不僅擁有好味道，在門店的經(jīng)營上也有自己的套路。做黃燜雞米飯店的主要就是吸引消費者，吸引消費者重要的其實就是兩件事情，一件是拉新，另一件是復(fù)購。為了把頭回客變成回頭客，每家店都使出渾身解數(shù)。那怎么做才能真實有用呢?泉心味黃燜雞加盟店教你三招。1.菜品不僅要好吃，還要有記憶點。開黃燜雞米飯店2的要素產(chǎn)品是黃燜雞米飯，黃燜雞米飯味道好是王道、是競爭力，要是產(chǎn)品不行，在服務(wù)、環(huán)境、營銷方面下功夫，效果也是一般。所以，只有專注于黃燜雞米飯味道，才能真的做到吸引消費者回頭復(fù)購。泉心味黃燜雞的黃燜雞米飯食材豐富，口味齊全，精選配料，制作出來的黃燜雞米飯不僅美味好吃，而且營養(yǎng)健康。2.除了黃燜雞米飯味道之外，可以在器皿、擺盤、上菜形式等方面下功夫。抓住顧客需求，提高服務(wù)質(zhì)量。從進門的點單開始，到上餐，再到送顧客出門結(jié)束。為所有的顧客提供真誠的服務(wù)，自然能受到顧客的好感，在回頭自然不難。重慶黃燜雞所使用的餐具等一切裝飾物都與門店環(huán)境相統(tǒng)一，為顧客加深用餐印象。淺析關(guān)于泉心味黃燜雞米飯加盟優(yōu)勢！徐州專業(yè)黃燜雞培訓(xùn)供應(yīng)商家

泉心味黃燜雞米飯培訓(xùn)：黃燜雞米飯做法學(xué)習(xí)！黃山一體化黃燜雞培訓(xùn)管理方法

    市面上我們經(jīng)常能看到黃燜雞米飯加盟店的身影，店面越多，競爭就越激烈，因此創(chuàng)新是非常重要的，想要經(jīng)營擴展黃燜雞米飯店，一定要有技巧，現(xiàn)在帶大家了解一下經(jīng)營擴展黃燜雞米飯店的技巧。想要自始自終的運營好一家黃燜雞米飯店，只有好的項目是不行的，還需要你的立異，以及熟練地把握專業(yè)技巧，其實任何時候你只需抓住了運營其中的精華，那么成功關(guān)于你來說1、就時間問題。許多從事黃燜雞米飯的運營者都期望自己的店越做越大，卻沒有考慮到盲目擴展帶來的結(jié)果，如：人手不足、店面租金升高等等。所以在運營黃燜雞米飯時一定要一步一步來，如果運營者過火的裝潢店面或擴展運營規(guī)模，必然會導(dǎo)致黃燜雞米飯本錢的升高，盈余空間的縮小，終究消費標準的上升令消費者望而生畏，造成了許多的消費者的丟失。實際上大多數(shù)盲目擴展運營規(guī)模帶來的作用卻是拔苗助長，繁復(fù)而冗繁的話，愈加占用咱們的精力，關(guān)于黃燜雞米飯運營者來說，不要太貪心，要了解自己目標群體的特性，從他們的角度與考慮，要做到少而精。學(xué)會總結(jié)經(jīng)驗把握良好的技巧，是讓黃燜雞米飯加盟持續(xù)開展和壯大的初步，細節(jié)運營常識現(xiàn)已協(xié)助太多創(chuàng)業(yè)者找到財富收獲得餐飲加盟店的好生意了。 黃山一體化黃燜雞培訓(xùn)管理方法

南京泉心味餐飲管理有限公司一直專注于經(jīng)營范圍包括餐飲管理；酒店管理；組織文化藝術(shù)交流活動；食品技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；展覽展示服務(wù)；企業(yè)管理咨詢；品牌管理；日用品、餐具銷售；（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動），是一家商務(wù)服務(wù)的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。一批專業(yè)的技術(shù)團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：餐飲管理，酒店管理，展覽展示服務(wù)，企業(yè)管理咨詢等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。一直以來公司堅持以客戶為中心、餐飲管理，酒店管理，展覽展示服務(wù)，企業(yè)管理咨詢市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。