開化龍頂茶葉的保管

      1、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔、無異氣味、遠(yuǎn)離有毒、有異味、易污染的物品。2、高溫是保存的禁忌：對(duì)龍頂茶葉來說，高溫是保存中應(yīng)該注意的。這主要是因?yàn)楦邷貢?huì)加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素，高溫還會(huì)使得龍頂茶葉中茶多酚的自動(dòng)氧化加劇，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價(jià)值。為此，茶葉庫房應(yīng)干燥，并配有降溫裝置。3、光線也是龍頂茶保存的忌點(diǎn)：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。4、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下，相對(duì)濕度50％以下 古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉。茶葉店加盟哪家好

開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟。溫杯-將沸水（以純凈水為宜，山泉水為佳）倒入玻璃杯中，反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)使杯升溫，置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃，**建議龍頂需少放三分之一），這時(shí)可以清楚的聞到香味，聞香前應(yīng)先側(cè)身呼氣排出濁氣。潤茶——70℃～85℃的水，沖泡至三分之一杯，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)茶杯將干茶浸沒，稍置片刻，此時(shí)可第二次聞香。沖泡——再加水至七分滿杯，稍置即可品飲。龍頂茶屬于高山云霧茶，鮮葉葉厚而嫩，另外有著嚴(yán)格的加工工藝，含水量較低。由于葉厚、含水量低，所以需潤茶。并且因?yàn)橄愀呷~嫩，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據(jù)茶葉的嫩度來定，注水時(shí)需專注沿杯壁，不傷及茶葉，并使茶葉翻滾。觀賞和品飲——靜如杯中畫，動(dòng)若水中舞，隨著慢斟細(xì)品，杯中的嫩芽會(huì)緩緩下沉于杯底豎立，或停于水中，象是空中芭蕾舞；滿杯的茶葉豎直挺秀，又似杯中森林，茶的湯色也是碧玉澄清，很是美麗。飲用——細(xì)品慢飲，香氣持久，飲至1／3后，可續(xù)開水。奉茶-把泡好的茶湯敬奉給客人一同品嘗。送禮茶葉哪種綠茶在杯中根根豎立？

茶葉的水分含量應(yīng)為多少？

      茶鮮葉中水分含量一般為75％～78％，經(jīng)過加工制成干茶以后，絕大部分的分都已蒸發(fā)散失，干茶的含水量一般為4％～6％。成品茶的含水量越高,貯藏保管過程中就越容易發(fā)生茶葉品質(zhì)的變化。當(dāng)成品茶含水量超過12％時(shí)，茶葉內(nèi)部各種化學(xué)反應(yīng)不僅可以繼續(xù)進(jìn)行，而且還能吸收空氣中的氧氣,使微生物不斷孳生，茶葉就會(huì)很快變質(zhì)或發(fā)霉。因此，生產(chǎn)上要求毛茶含水量應(yīng)掌握在6%以下,經(jīng)過精制加工后的茶含水量要控制在4％～6％。

開化龍頂茶葉中豐富的維生素及微量元素（二）：至于龍頂茶中的維生素C，含量高達(dá)0.5％，它能防治壞血病，增加機(jī)體的抵抗力。龍頂茶中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300～800（毫克／千克），主要存在于酯質(zhì)組分中。維生素E是一種抗氧化劑，它可阻止人體中脂質(zhì)的氧化過程，具有延緩衰老效應(yīng)。而龍頂茶中維生素K的含量約每克成茶300～500國際單位，可促進(jìn)肝臟合成凝血素。除了各種維生素，龍頂茶中還含有磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等多種人體所需的元素，這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對(duì)人體健康很有裨益。比如，龍頂茶中的氟素含量就很高，平均為100～200（毫克／千克）左右，氟素對(duì)預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。好喝的毛尖茶葉有哪些？

開化龍頂茶按鮮葉的分級(jí)開化龍頂茶鮮葉分級(jí)：一級(jí)：單芽，嫩綠，芽朵勻齊二級(jí)：一芽一葉，芽葉勻齊，新鮮三級(jí)：一芽一葉為主，含少量一芽二葉初展（20％以下），芽葉完整，勻齊四級(jí)：一芽一葉為主，一芽二葉較多（不得超過50％），芽葉完整鮮葉采摘后4小時(shí)內(nèi)就必須送到加工廠。在鮮葉的運(yùn)輸過程中，宜用清潔、透氣良好的籃、簍進(jìn)行盛裝，防止鮮葉發(fā)熱紅變，鮮葉在運(yùn)輸時(shí)要避免日曬雨淋，不與有異味、有毒的物品混裝。在鮮葉盛裝、運(yùn)輸、貯存中，都要注意輕放、輕翻、禁壓，以減少機(jī)械損傷?，F(xiàn)代龍頂茶的發(fā)展是怎樣的？所有茶葉

茶樹要什么樣的生長環(huán)境？茶葉店加盟哪家好

開化龍頂茶葉的質(zhì)量要求。測一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成。其中，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％，咖啡堿占12％～15％，其他微量元素、糖、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％。一般而言，評(píng)判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標(biāo)主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中、酚氨比小（口感好）、葉綠素含量高。那么，我們攤開龍頂茶的成分圖譜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間，酚氨比在4～8之間（當(dāng)酚氨比大于10，茶的苦澀味就會(huì)增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來。茶葉店加盟哪家好

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