雞架為什么能火，也可以理解為沈陽“窮”！當(dāng)然，放眼那個年代，不止沈陽窮，全國各地不怎么樣。時至現(xiàn)在，沈陽的雞架越來越火，一個普通的雞架，愣是加工出了好幾種做法，什么鐵板雞架、煮雞架、熏雞架、拌雞架、烤雞架、辣炒雞架，雞架被吃出來新花樣。老鐵們是這樣描述雞架的：“雖然它沒什么肉，但并不妨礙它的香味，骨頭一咬就斷，一嚼就碎”，吃完只剩的一點肉之后，還要意猶未盡的“咂么”兩口。沈陽人并不是一開始就愛吃雞架的！沈陽當(dāng)年有比較大的工廠，工人也多，雞架按照當(dāng)時的物價來說，是低價的一種“肉食”，雖然肉少的可憐，但好歹也是肉，當(dāng)年刮起了一股下崗風(fēng)，大部分人都下崗了，失去了經(jīng)濟來源，喜歡喝酒的男同志，就把雞架當(dāng)成了下酒菜，甚至有的孩子都是吃著“雞架”長大的，對雞架有一種刻在骨子里的感情。熏雞架、拌雞架、炸雞架、鐵板雞架，是沈陽本地火爆的雞架生意，它不需要單獨開店，只需一個手推車，一個小攤位，就可以營業(yè)了。東北人的飲食非常執(zhí)著做法，但不糾結(jié)于食材。吃糖葫蘆，就一切都能掛糖漿；愛吃燒烤，那就一切都能烤。河北火爆的沈陽雞架口碑推薦

      雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡，尤其是對于老沈陽人來講，老一輩的人們就很是喜歡吃此類的食物，雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經(jīng)常見到的菜肴。在沈陽的大街小巷之中，到處都可以看見這類的小吃，走在大街小巷就可以聞到雞架的味道，而且制作方式也是多種，無論怎么做，味道都很美味。
      作為工業(yè)城市沈陽，早年間都在工廠工作，根本沒有什么娛樂方式，所以下班后，娛樂方式就是單位附近喝點小酒吃點雞架，久而久之讓雞架變成了沈陽比較有特色的一道美食，現(xiàn)在也深受外地人的喜歡，并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會選擇加盟雞架，不需要多少錢，就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個人吃到這個美食。唇齒間，是每一個沈陽人魂牽夢縈的味道，是獨屬于沈陽這座城市的情懷！遼寧莘辣道沈陽雞架品牌排行榜雞架做成美食，也減少了大量屠宰后的邊角料。

      東三省雞架主要的消費地是沈陽。沈陽有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習(xí)慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的，但相對沒這么普遍和主流，很多甚至根本沒有這個食材。

       然后說個概念，東北的范圍比東三省要大，東三省是遼寧吉林黑龍江三省，而東北在此基礎(chǔ)上還包括蒙東四盟也有說五盟的加河北的一部分。所以說東北和人，還是要有個前提，相對精確一些。說回雞架，就是南方說的雞殼子。

      感覺上有“食之無味，棄之可惜”的感覺。但吃的就是那些殘存的肉，嘬肉的過程也是種飲食樂趣。畢竟除了基礎(chǔ)的味覺與嗅覺，需要動手。所以還多了一層觸覺，這樣的適應(yīng)過程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和呈現(xiàn)就不說了，會有大神的科普?？傊胤教厣?，食過難忘，可以試試。

      真的是沒有一只雞是可以帶著架離開沈陽哦在沈陽的特色美食中，有這么一樣經(jīng)濟實惠的美食，就是“雞架”，而且毫不夸張的說，真的是沒有一只雞是可以帶著架離開沈陽的。
      小小的雞架，有著N多種做法，無論是辣炒雞架，鐵板雞架，煮雞架，熏雞架，拌雞架，還是烤雞架，都深得吃貨小伙伴們的胃口。有時候真的很奇怪，到底這沒什么肉的骨頭有什么值得喜歡的呢？
      其實真正了解沈陽雞架的小伙伴都知道，只要一啃上這個雞架，就欲罷不能，意猶未盡。其實對于雞架的感情，還是因為當(dāng)時的生活水平不高，雞架成了廉價的肉食，久而久之，便有了雞架文化?，F(xiàn)在在沈陽吃雞架，也是不需要到處找門店的，路邊的手推車就能順利吃到。手持煙火以謀生，這雞架文化也成了沈城的特色哦！雞架價格便宜。對于實在的喜歡物美價廉的人來說，這是一道經(jīng)濟又美味的下酒菜。

       “沒有一只雞，能活著走出沈陽！如果有，雞能走，雞架留下！”沈陽雞架沖上微博熱搜榜前列，全國的吃貨們都饞了！于是，有外地網(wǎng)友發(fā)問：沈陽雞架到底有多好吃？這么說吧，雞架對于沈陽人，就好像熱干面對于武漢人，火鍋對于重慶人……
      在沈陽，你會看到各類雞架小店門前，無數(shù)人排起長隊的情景。每當(dāng)前面排號的客人順利拿到雞架，都會引起后排的一陣羨慕。日前，高德地圖發(fā)布全國雞架分布圖譜，全國雞架店多的城市出爐：沈陽、青島、天津、北京、長春、大連、煙臺、唐山、鞍山和秦皇島。其中,“雞架之省”遼寧的雞架店數(shù)量大約占全國總數(shù)的1/3。熏雞架、烤雞架、煮雞架、拌雞架、炸雞架、炒雞架、鐵板雞架……你若問沈陽人，哪家雞架比較好吃？他們通常會說：我家樓下的就好吃！雞架的好吃，不僅在于雞架本身，還在于啃雞架的過程——在喝酒聊天侃大山中。河北好吃的沈陽雞架

民間有言，雞架吃法哪家強，中國東北找沈陽！河北火爆的沈陽雞架口碑推薦

      酒香不怕巷子深，沈陽烤雞架就是這樣的“酒”。只是和朋友出來逛逛夜市，遠遠的就被沈陽烤雞架的香味吸引了，話說每次出來都得造兩個雞架，不吃就好像缺少點什么，可能吃的肉不多，但是雞架的香味卻怎么也擋不住。
      我仔細(xì)研究過烤雞架店的模式，店面選址都不大，人流多或者小區(qū)、學(xué)校附近都可以，賣的烤雞架又不貴，所以受眾特別廣，投入的成本費用一兩萬也就能搞定，只要把雞架的貨源質(zhì)量保證，考料的味道掌握好，不愁沒有客源。烤雞架可以是原味的，也可以是麻辣的，還可以是燒烤味的，順便再用香菜、調(diào)料啥的拌雞架，味道也是絕絕子。
      等我多逛幾個街區(qū)研究一下，如果有可行性的地方我也弄個雞架店創(chuàng)業(yè)，也算是人生中的首桶金了，好朋友也愿意和我一起做。河北火爆的沈陽雞架口碑推薦

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