選購(gòu)須知：酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)：衛(wèi)生：酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火：酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便：廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。商用制冰機(jī)，快速制冰，滿(mǎn)足飲品冷飲需求。云南餐飲廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格

酒店廚房設(shè)備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。安全餐飲后廚廚房設(shè)備清單不銹鋼工作臺(tái)，耐用易清潔，提升廚房整潔度。

廚房設(shè)備按功能劃分：根據(jù)設(shè)備的功能，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類(lèi)：切配設(shè)備：主要包括切割機(jī)、切肉機(jī)、切菜機(jī)等用于對(duì)食材進(jìn)行初步加工和切割的設(shè)備。攪拌設(shè)備：包括攪拌機(jī)、粉碎機(jī)、打蛋機(jī)等用于食材的攪拌和加工。烹飪?cè)O(shè)備：包括爐灶、烤爐、電飯煲、壓力鍋等用于烹制食材的設(shè)備。儲(chǔ)藏設(shè)備：包括冰箱、冷柜等用于儲(chǔ)存食材和成品的設(shè)備。洗滌設(shè)備：包括洗碗機(jī)、洗菜機(jī)等用于清洗食材和餐具的設(shè)備。這些設(shè)備不僅能讓你的烹飪過(guò)程更加便捷高效，還能提升你的烹飪技藝和美食體驗(yàn)。

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。廚房刀具：廚房刀具，是一種用于廚房切菜、切肉、切水果等操作的工具，通常由金屬、塑料等材料制成。它通常包括切片刀、砍骨刀、水果刀、剔骨刀等類(lèi)型，可以用于切菜、切肉、削水果等操作。在選擇廚房刀具時(shí)，需要考慮其材料、刀型、重量、鋒利度、適用場(chǎng)景等因素，以滿(mǎn)足自己的需要。常見(jiàn)的廚房刀具有：切片刀、砍骨刀、斬切刀、多用刀、水果刀、廚房剪刀、等等。商用廚房設(shè)備節(jié)能高效，降低運(yùn)營(yíng)成本。

選購(gòu)須知：美觀：酒店廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。安全：酒店廚房設(shè)備除了防火安全等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程中的安全環(huán)保：酒店廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃?xì)?，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。餃子機(jī)自動(dòng)包合餃子，提高生產(chǎn)效率，節(jié)省人力。云南餐飲廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格

蒸汽發(fā)生器，穩(wěn)定蒸汽供應(yīng)，蒸制食品更高效。云南餐飲廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格

廚房爐灶：廚房爐灶包括抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐和木炭爐等。廚房電器：廚房電器包括電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐和冰箱等。此外，還有冰柜和冷藏柜，以及凈水機(jī)和排風(fēng)扇等。廚房櫥柜：廚房櫥柜包括不銹鋼櫥柜和木質(zhì)櫥柜等。還有防火板櫥柜和鋼板櫥柜，以及整體櫥柜和集成廚房等。櫥柜臺(tái)面和板材及配件也是必不可少的。廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅和吧臺(tái)桌椅是常見(jiàn)的附屬設(shè)施，還有桌布等。此外，照明燈具和開(kāi)關(guān)也是重要的配件，水果籃和蔬菜筐也是不可或缺的。云南餐飲廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格