白酒的危害: 酒的主要成份是酒精,化學名叫乙醇。乙醇進入人體,能產(chǎn)生多方面的破壞作用。 1.血液中的乙醇濃度達到0.05%時,酒精的作用開始顯露,出現(xiàn)興奮狀態(tài);當血中乙醇濃度達到0.1%時,人就會失去自制能力;如達到0.2%時,人已到了...
高度、低度白酒哪個好?中國的白酒文化盛行,喜歡喝酒的人也很多。白酒有香型之分,還有度數(shù)之分,高度酒和低度酒。那么,就有一個世紀難題出現(xiàn)了,究竟是喝高度酒好還是喝低度酒好?喝多少度的白酒才健康、不容易“上頭”?關于白酒的度數(shù)其實一直都比較受爭議,有的...
白酒的品評:白酒的感官質(zhì)量,主要包括色、香、味、格四個部分。品評就是用眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味,并結合色、香、味三方面感官的印象確定其風格的步驟來完成品嘗。1、色白酒色的鑒別,是用手舉杯對光,以白紙或白布作底,用肉眼觀察酒的色、透明度和有無懸浮物及...
酒的制造方法及分類: 1、釀造酒釀造酒是指以水果、谷物等為原料,經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,刺激性較弱,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。 2、蒸餾酒蒸餾酒又稱烈性酒,是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵,然后將含有酒精的發(fā)...
白酒儲藏的較好方法:1.在白酒的多種香型中,以醬香型白酒較易儲藏。用于盛酒的容器較好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。2.一種白酒深窖貯藏方法,是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面10...