暗褐網(wǎng)柄牛肝菌,俗稱“黑牛肝菌”,是“牛肝菌”系列中一種能夠商業(yè)化人工栽培的種類,不然它也不能擺在青島菜市場的小攤上。本種和另外幾種有名的“牛肝菌”不同,它屬于小牛肝菌科,但菌體同樣壯碩肥大,野生狀態(tài)下甚至可以長到籃球般大小,重達(dá)2、3公斤。至于味道嘛,賣菌子的自然會(huì)說好,但聽說不如其它“牛肝菌”。猴頭菌,肉嫩味香,有名山珍之一。古稱猴頭、熊掌、燕窩和魚翅為四大名菜,如今熊掌已被禁食,燕窩魚翅亦是徒有虛名,且不能人工養(yǎng)殖,只有“猴頭”尚能可持續(xù)性利用。可能正是由于人工栽培的大規(guī)模推廣,其身價(jià)和地位嚴(yán)重下跌,前幾天居然看到以“雪菇”為噱頭售賣猴頭菇的,居然淪落到改名換姓的境地。老年人很適合吃香菇...
銀耳的食用禁忌:外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。銀耳能清肺熱,故外感風(fēng)寒者忌用。此外,忌食霉變銀耳,霉變后,產(chǎn)生的很強(qiáng)的毒對(duì)身體危害重大,嚴(yán)重者將導(dǎo)致死亡。此外,冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。銀耳的選購:銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、沒斑點(diǎn)雜色、無碎渣的品質(zhì)比較好。質(zhì)感較差的銀耳色澤不純或帶有灰色、沒有韌性、耳基未除盡脹性差。銀耳的存儲(chǔ):銀耳易受潮,可先裝入瓶中,密封,再放于陰涼干燥處保存。銀耳的烹飪小技巧:銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用,味道更佳。銀耳...
猴頭菇又叫做猴菇,猴蘑,猴頭菌等等名稱,猴頭菇算是一種味道鮮美的山珍,所以又有“山珍猴頭、海味魚翅”的說法,因?yàn)楹镱^菇的肉質(zhì)鮮嫩,味道香椿,所以還有“素中葷”的說法。猴頭菇和熊掌,燕窩,魚翅一起并稱為四大名菜。適合清炒,能夠很好的保留其營養(yǎng)元素和口感。猴頭菇燉雞湯準(zhǔn)備食材如下:猴頭菇1個(gè),雞腿1只,豬大骨頭2塊,棗(干)2顆,食鹽1茶匙,姜1塊。具體做法如下:干制猴頭菇1顆,用1碗水,1茶匙細(xì)鹽,浸泡隔夜,第二天早上將鹽水倒掉,再反復(fù)換水洗幾次,把菇蒂剪掉,鍋內(nèi)煮開水,將猴頭菇放入煮5分鐘,再撈出備用,準(zhǔn)備雞腿1只,豬骨兩塊,鍋內(nèi)燒溫水,放入雞腿及豬骨,姜片,煮開水,保持中火再煮5分鐘至煮出泡...
教你幾種常見菌菇類干貨的正確泡法,真正好吃又營養(yǎng)。市面上賣的菌類一般都是干貨,需先經(jīng)過泡發(fā)才能烹制食用。前段時(shí)間,“一男子吃了泡發(fā)三天的黑木耳中毒進(jìn)ICU”的新聞引發(fā)熱議。常用的菌菇類干貨怎么泡發(fā)科學(xué)?現(xiàn)詳細(xì)為您介紹黑木耳、銀耳、香菇這三類。在教你怎么吃、怎么泡的同時(shí)還為你推薦專業(yè)的養(yǎng)生食譜哦~黑木耳含鐵量豐富。木耳中的維生素K降低血液黏稠度,預(yù)防,被稱“食品阿司匹林”。鮮木耳含感光物質(zhì)卟啉,食用后經(jīng)陽光照射會(huì)引起日光性皮疹。干木耳經(jīng)暴曬,大部分卟啉已分解,經(jīng)水浸泡,剩余的卟啉溶于水,水發(fā)的干木耳才可安全食用。消化功能較弱的老年人別吃涼拌木耳,比較好燉煮熟。黑木耳和紅棗一起煲湯,每晚一小杯,利...
買干香菇時(shí),牢記這4點(diǎn)!干貨店老板一看就是懂行人,不敢忽悠你。像我們在燉肉時(shí)常用到的干香菇,在這個(gè)時(shí)候多買點(diǎn)是很有必要的啦。每次過年的時(shí)候,所有的物價(jià)都會(huì)上漲。而過年的時(shí)候,肯定要多備一些年夜飯上的硬菜啦!而這些硬菜指的就是豬肉、魚肉和雞肉啦,我們在家里燉雞肉的時(shí)候,不可或缺的美食就是干香菇啦。每次我吃干香菇的時(shí)候,嗆得比誰都帶勁兒。所以,過年買干香菇成了我家的大事了。干香菇也是由新鮮的香菇曬制而成,我們都知道干香菇里面含有豐富的氨基酸蛋白質(zhì)以及多種維生素,因?yàn)樗奈兜辣容^鮮美,所以深受大家人的喜愛啦。香菇采收后,應(yīng)力爭在當(dāng)天采摘,當(dāng)天加工、干燥,以免其發(fā)黑變質(zhì)和腐爛。淄博養(yǎng)殖滑子菇干貨貨源地...
桃膠銀耳糖水羮材料:桃膠15克,雪梨1個(gè)(300克),冰糖30克,銀耳5克,做法:1.桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時(shí)至軟漲。2.再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗后,掰成均勻的小塊。3.銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。4.將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘,此時(shí)湯汁開始變得有些粘稠。5.放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。你知道菌菇干貨常見種類有哪些嗎?漳州野生銀耳干貨供貨商茶樹菇怎么做好吃?給大家介紹一個(gè)食譜,茶樹菇排骨湯材料:排骨適量,...
干猴頭菇如何泡發(fā)?第1種方法:先將猴頭菇用清水洗凈,再放入盆內(nèi),加入沸水上籠蒸幾個(gè)小時(shí),直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時(shí)即可;第2種方法:先將猴頭菇洗凈,再放入清水鍋中,用小火慢慢煮燜幾個(gè)小時(shí),直至發(fā)透即可;第3種方法:先將猴頭菇洗凈,再放入沸水鍋中,加入適量食用堿,用小火慢慢燜煮,直至將猴頭菇發(fā)透,這之后用清水先漂洗后沖洗,直至去凈堿味;第4種方法:先將猴頭菇洗凈,再放入清水鍋中,用小火燜煮2~3小時(shí),然后加入高湯或油脂,繼續(xù)煮至猴頭菇發(fā)透當(dāng)然也可以將猴頭菇加湯入籠蒸制。香菇具有很高的食用和營養(yǎng)保健價(jià)值,用其做成的產(chǎn)品越來越多,而且越來越受到更多人的喜愛。寧波營養(yǎng)桃膠干貨批發(fā)價(jià)羊肚菌是比較珍貴的...
平常所說的木耳,是黑木耳,也叫云耳,購買的都是干貨,需要泡發(fā)食用,泡發(fā)后質(zhì)地柔軟,口感脆嫩,可以燉湯、涼拌、炒肉。木耳品種很多,不同的木耳大小不一,厚薄也有差異,一般越小的肉頭越厚,更適合燉湯和涼拌,個(gè)頭大的,更適合炒肉。辣炒黑木耳準(zhǔn)備食材如下:木耳100克,大蒜10瓣,小米椒3個(gè),食鹽1茶匙,生抽1湯匙,雞精1茶匙。具體做法如下:小米椒切圈,大蒜輕輕拍一下備用,先用冷水將黑木耳泡發(fā),然后清洗干凈,去根,接著起鍋加入清水,水煮開后加入1小勺食油,然后將木耳放鍋里焯水,木耳斷生后馬上撈出備用!再起鍋加油燒熱,下大蒜小火炒出香辣味,再倒入黑木耳,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙的雞精,大...
木瓜燉桃膠材料:木瓜1只,桃膠10克。做法:1.桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗,去除黑色的雜質(zhì),掰成小塊兒。3.桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對(duì)半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料:燕窩20g,桃膠10克,冰糖適量做法:1.將干燕窩,桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利于觀察雜毛臟物,桃膠要浸泡至膨大松軟)2.燕窩泡發(fā)后去毛,除去雜質(zhì),(倘若有雜質(zhì)的話,清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距,視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。)清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。...
平菇做法也多種多樣,常見的也是炒肉、燒湯、油炸等。椒鹽平菇做法:1、平菇洗干凈撕成手指粗細(xì)的條狀,瀝干水;2、碗中打入兩個(gè)雞蛋攪拌成蛋液,再加入適量面粉和淀粉攪拌均勻形成糊糊;3、鍋中倒多的油燒熱,將平菇裹上面糊糊逐一放油里炸,出鍋裝盤后撒上椒鹽,既是菜也是零食。杏鮑菇因?yàn)橛行尤蕷馕锻瑫r(shí)口感綿潤如鮑魚,所以得這個(gè)名字。杏鮑菇菌柄又粗又長,菌蓋很小,幾乎和菌柄直徑相當(dāng)。涼拌杏鮑菇做法:1、杏鮑菇沿長度方向切開,放蒸鍋蒸20分鐘,晾涼后手撕成條;2、用小米辣、生抽、鹽、醋、香油、香菜、蔥花等調(diào)料做成涼拌汁,澆在杏鮑菇條上,攪拌均勻即可。買菌菇干貨禮包認(rèn)準(zhǔn)灝灃貿(mào)易!濟(jì)寧野生猴頭菇干貨加工環(huán)柄側(cè)耳,“...
觀察香菇的菌柄。好質(zhì)量的干香菇,它的菌柄是短而粗壯的。用手捏香菇的時(shí)候,是比較堅(jiān)硬而且不易斷裂的。有些香菇的菌柄比較小,而且一捏就斷。就說明這樣的香菇它的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)基本上沒有了。所以我們在挑選香菇的時(shí)候,比較好買菌柄短而粗壯比較堅(jiān)硬的香菇。觀察香菇的干燥程度。我們在挑選香菇的時(shí)候,可以感受一下香菇的濕度。有些香菇一捏就碎,就表這樣的香菇放置的時(shí)間已經(jīng)很長了。里面的營養(yǎng)價(jià)值基本上徹底流失完了。這樣的香菇也不要購買哦。常見的菌菇干貨品種大全都有哪些?日照桃膠干貨哪家品質(zhì)好平菇做法也多種多樣,常見的也是炒肉、燒湯、油炸等。椒鹽平菇做法:1、平菇洗干凈撕成手指粗細(xì)的條狀,瀝干水;2、碗中打入兩個(gè)雞蛋...
木瓜燉桃膠材料:木瓜1只,桃膠10克。做法:1.桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗,去除黑色的雜質(zhì),掰成小塊兒。3.桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對(duì)半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料:燕窩20g,桃膠10克,冰糖適量做法:1.將干燕窩,桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利于觀察雜毛臟物,桃膠要浸泡至膨大松軟)2.燕窩泡發(fā)后去毛,除去雜質(zhì),(倘若有雜質(zhì)的話,清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距,視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。)清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。...
桃膠的功效與作用:桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等物資組成,具有清熱止渴,緩解壓力,養(yǎng)顏老,潤腸道等功效。桃膠在古代是一味中藥,用于治石淋,血淋,痢疾。如今桃膠因具有保養(yǎng)顏功效,與燕窩類似,為嫩膚養(yǎng)顏保健之佳品。桃膠的禁忌與副作用:要說桃膠的禁忌和副作用,嚴(yán)格來說,桃膠是屬于溫和性中藥的一種,這是很多人都不知道的一點(diǎn),在食用過程中注意用量即可。而且桃膠對(duì)于人體有著很多很好的作用,就比如滋補(bǔ)身體之類的。當(dāng)然除了滋補(bǔ)以外,桃膠的藥理作用也是很多的。桃膠這種物質(zhì)是自然環(huán)境中的特色產(chǎn)物,是沒任何毒性存在的天然物質(zhì),只要不食用過量,這種桃膠是不會(huì)出現(xiàn)任何對(duì)人體不利的副作...
這種帶有霉味的香菇,說明它是已經(jīng)放置很久的香菇了。有可能是陳年的香菇,不僅它的味道有所改變。而且營養(yǎng)價(jià)值也流失了很多哦。觀察香菇的菌蓋。好質(zhì)量的干香菇它的菌蓋是比較厚實(shí)的,菌蓋的邊緣是向內(nèi)卷的。有些香菇的菌蓋比較薄,并且它的菌蓋已經(jīng)敞開了。就表這樣的香菇成熟已經(jīng)過度了,里面的營養(yǎng)價(jià)值基本上已經(jīng)流失了。香菇的菌蓋的顏色一般是黃褐色或者是黑褐色的,表面含有一層白霜。就說明是好質(zhì)量的香菇啦。一般干香菇是通過烘干制成的,所以有這種現(xiàn)象是比較正常的啦。菌菇干貨常吃的有香菇,銀耳,黑木耳等。煙臺(tái)香菇干貨加工大革耳,也叫大側(cè)耳,商品名“豬肚菇”,早的栽培種由福建三明菌研究所從野生菌中分離馴化而來。其真實(shí)身份...
茶樹菇的功效與作用:1.茶樹菇有助于補(bǔ)充營養(yǎng),茶樹菇含有豐富的氨基酸,茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分,對(duì)人體有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用,是成長期少年兒童,老人,久病虛弱人群很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食品。2.茶樹菇有助于增強(qiáng)人體免疫,除了上述所說,茶樹菇含有豐富的氨基酸外,還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類,是保健養(yǎng)生的好食物。香菇入口松軟,味道鮮美,可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味。濱州菌菇干貨哪家品質(zhì)好口蘑形狀有點(diǎn)像香菇,都是菌柄短,菌蓋內(nèi)收,外形圓潤,區(qū)別是口蘑通體白色。口蘑的手感跟香菇也很...
1.燉煮、快炒兩相宜這樣簡單的烹飪方式能發(fā)揮菌菇類的香氣和鮮味優(yōu)勢,搭配肉類時(shí),復(fù)合的氨基酸成分會(huì)使得菜肴更加美味。2.簡單清洗前期處理盡量減少水的使用,可以盡量多的保留鮮味。菌菇類雖然耐煮,但焯水也不用時(shí)間過久,一般來說切薄片、小塊兒的話1-3分鐘都可以做熟,方便做快手餐。香菇的做法很多,基本可以隨意發(fā)揮,炒肉、燉雞湯、清炒都可以,有種獨(dú)特的香味,其中有一道有名的菜叫香菇油菜,相信家家戶戶都做過吧。香菇油菜做法:1、香菇和小油菜洗干凈,香菇切片,小油菜分成小塊;2、鍋中倒油燒熱,假如姜蒜片炒香后放入香菇翻炒,接著下油菜繼續(xù)翻炒,后加入生抽、雞精、鹽調(diào)味出鍋。香菇除了新鮮的,還常有干香菇賣,買...
共生型菌菇——和植物根部形成共生關(guān)系:如牛肝菌、雞油菌等,有的來自我國的“菌菇圣地”云南,有的需要稍作處理,是需要有一定經(jīng)驗(yàn)或烹飪技巧才能激發(fā)他們真正風(fēng)味的蘑菇。寄生型菌菇——侵入活的寄主體內(nèi)生長:如冬蟲夏草。這類蘑菇季節(jié)性強(qiáng),而且對(duì)生長環(huán)境要求苛刻,是需要用心烹制才不會(huì)浪費(fèi)的珍貴美味。不同食用菌的烹飪技巧和特點(diǎn):一般情況下,菌菇類適合煮、快炒,適合咸鮮口味,適合搭配蒜,不太適合搭配姜、蔥、香菜。菌菇干貨已經(jīng)成為大家餐桌上必不可少的美食了!濱州養(yǎng)殖茶樹菇干貨供應(yīng)商猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。猴頭菇的形狀很特殊,它的子實(shí)體圓而厚,菌蓋生有須刺,...
教你幾種常見菌菇類干貨的正確泡法,真正好吃又營養(yǎng)。市面上賣的菌類一般都是干貨,需先經(jīng)過泡發(fā)才能烹制食用。前段時(shí)間,“一男子吃了泡發(fā)三天的黑木耳中毒進(jìn)ICU”的新聞引發(fā)熱議。常用的菌菇類干貨怎么泡發(fā)科學(xué)?現(xiàn)詳細(xì)為您介紹黑木耳、銀耳、香菇這三類。在教你怎么吃、怎么泡的同時(shí)還為你推薦專業(yè)的養(yǎng)生食譜哦~黑木耳含鐵量豐富。木耳中的維生素K降低血液黏稠度,預(yù)防,被稱“食品阿司匹林”。鮮木耳含感光物質(zhì)卟啉,食用后經(jīng)陽光照射會(huì)引起日光性皮疹。干木耳經(jīng)暴曬,大部分卟啉已分解,經(jīng)水浸泡,剩余的卟啉溶于水,水發(fā)的干木耳才可安全食用。消化功能較弱的老年人別吃涼拌木耳,比較好燉煮熟。黑木耳和紅棗一起煲湯,每晚一小杯,利...
教你幾種常見菌菇類干貨的正確泡法,真正好吃又營養(yǎng)。市面上賣的菌類一般都是干貨,需先經(jīng)過泡發(fā)才能烹制食用。前段時(shí)間,“一男子吃了泡發(fā)三天的黑木耳中毒進(jìn)ICU”的新聞引發(fā)熱議。常用的菌菇類干貨怎么泡發(fā)科學(xué)?現(xiàn)詳細(xì)為您介紹黑木耳、銀耳、香菇這三類。在教你怎么吃、怎么泡的同時(shí)還為你推薦專業(yè)的養(yǎng)生食譜哦~黑木耳含鐵量豐富。木耳中的維生素K降低血液黏稠度,預(yù)防,被稱“食品阿司匹林”。鮮木耳含感光物質(zhì)卟啉,食用后經(jīng)陽光照射會(huì)引起日光性皮疹。干木耳經(jīng)暴曬,大部分卟啉已分解,經(jīng)水浸泡,剩余的卟啉溶于水,水發(fā)的干木耳才可安全食用。消化功能較弱的老年人別吃涼拌木耳,比較好燉煮熟。黑木耳和紅棗一起煲湯,每晚一小杯,利...
桃膠銀耳糖水羮材料:桃膠15克,雪梨1個(gè)(300克),冰糖30克,銀耳5克,做法:1.桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時(shí)至軟漲。2.再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除,用清水反復(fù)清洗后,掰成均勻的小塊。3.銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。4.將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘,此時(shí)湯汁開始變得有些粘稠。5.放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。你對(duì)菌菇干貨的營養(yǎng)價(jià)值了解多少呢?德州菌菇干貨貨源地共生型菌菇——和植物根部形成共生關(guān)系:如牛肝菌、雞油菌等,有的來自我...
【常規(guī)泡法:3-4小時(shí)】木耳用涼水(冬季可用溫水)浸泡3-4小時(shí),恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。浸泡在燒開冷涼的米湯中,可使木耳顯肥大松軟,味道鮮美。若木耳較臟,泡發(fā)前可加少許食醋和食鹽,搓洗片刻去除雜質(zhì),沖干凈后再泡發(fā)。涼拌時(shí),先用沸水焯熟木耳,加些大蒜和醋,消毒殺菌?!究焖倥莘ǎ?分鐘溫水搖晃法】將干黑木耳倒入保鮮盒中,注入溫水浸沒,留出保鮮盒1/5-2/5的空間以便其漲發(fā)。蓋上盒蓋,上下、左右、正反,高頻率晃動(dòng)保鮮盒3分鐘。朵形較大的適當(dāng)延長1-2分鐘。菌菇干貨廠家認(rèn)準(zhǔn)灝灃貿(mào)易!威海營養(yǎng)猴頭菇干貨廠家批發(fā)金耳,也叫黃木耳,與銀耳都是銀耳綱的成員,二期是同科同屬的至親姐妹。其子實(shí)體的風(fēng)格和銀耳略...
木瓜燉桃膠材料:木瓜1只,桃膠10克。做法:1.桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗,去除黑色的雜質(zhì),掰成小塊兒。3.桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對(duì)半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料:燕窩20g,桃膠10克,冰糖適量做法:1.將干燕窩,桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利于觀察雜毛臟物,桃膠要浸泡至膨大松軟)2.燕窩泡發(fā)后去毛,除去雜質(zhì),(倘若有雜質(zhì)的話,清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距,視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。)清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。...
精選香菇推薦產(chǎn)自香菇發(fā)祥地-浙江慶元的菇中甄品,菌蓋厚實(shí)完整,菇型圓潤飽滿,經(jīng)過人工采摘、科學(xué)烘干,泡發(fā)后會(huì)有陣陣香味撲鼻,肉質(zhì)緊實(shí)而細(xì)膩,口感爽滑而富有彈性,適合蒸、煮、爆炒、煲湯等各種美味吃法。袖珍香菇來自食用菌之都福建古田,經(jīng)過人工精選,要求菇朵型完整、均勻,色香味濃回味悠長,菌蓋直徑1.5cm~2.5cm之間,朵型小巧,鮮香四溢,摒除雜質(zhì)后再進(jìn)行二次熱風(fēng)干燥工藝處理,并保有自然的色澤,濃郁的菇香,且泡發(fā)率高。精選切片香菇人工挑選福建古田飽滿香菇進(jìn)行切片處理,菇體輕盈勻稱,厚薄均勻,片片鮮濃腴美,快速泡發(fā),只需清水15分鐘即可。鹿茸菇作為常見的菌菇干貨很受大家的喜愛!上海養(yǎng)殖鹿茸菇干貨貼...
茶樹菇是生活中非常常見的一種菌菇類干貨了,茶樹菇中蛋白質(zhì)的含量非常的高,能夠達(dá)到20%,包括可以促進(jìn)大腦發(fā)育的賴氨酸和精氨酸。而且人體所需要的多種氨基酸都能夠在茶樹菇中找到,挑選茶樹菇的時(shí)候大家比較好選擇粗細(xì)一致的茶樹菇,如果有霉味的話,就不要購買了。1. 猴頭菌是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的養(yǎng)生保健食品,它其中的蛋白質(zhì)含量要比普通的香菇高兩倍,能夠提高人體的免疫能力,還能夠起到降低胃酸,提高消化功能。香菇,也叫冬菇、香蕈等,過去只能接觸到干制品,近幾年鮮品漸多,標(biāo)準(zhǔn)的蘑菇模樣,圓咕隆咚胖乎乎。具有獨(dú)特的香氣,干制品比鮮品更濃郁。香菇采收后,應(yīng)力爭在當(dāng)天采摘,當(dāng)天加工、干燥,以免其發(fā)黑變質(zhì)和腐爛。臺(tái)州...
木瓜燉桃膠材料:木瓜1只,桃膠10克。做法:1.桃膠放入清水中浸泡6-8個(gè)小時(shí)至膨脹松軟。2.將泡軟的桃膠仔細(xì)反復(fù)的清洗,去除黑色的雜質(zhì),掰成小塊兒。3.桃膠加少許水,隔水先蒸30分鐘左右。4.木瓜對(duì)半切開,去籽,將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中,撒上少許冰糖,再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。桃膠燉燕窩材料:燕窩20g,桃膠10克,冰糖適量做法:1.將干燕窩,桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利于觀察雜毛臟物,桃膠要浸泡至膨大松軟)2.燕窩泡發(fā)后去毛,除去雜質(zhì),(倘若有雜質(zhì)的話,清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距,視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。)清理后的白燕瀝干。3.在鍋中內(nèi)放入泡好的燕窩以及桃膠。...
大革耳,也叫大側(cè)耳,商品名“豬肚菇”,早的栽培種由福建三明菌研究所從野生菌中分離馴化而來。其真實(shí)身份長期撲朔迷離,起初定為杯蕈,后來又修訂為大杯傘,后改用現(xiàn)名。本種的特點(diǎn)之一是菌蓋中部明顯下凹,呈漏斗形或碗形,號(hào)稱如“竹筍般清香,豬肚般滑膩”,想必?zé)鯗菢O好的。短裙竹蓀,有名食用菌。竹蓀是鬼筆科鬼筆屬10余種類似菌物的統(tǒng)稱,市售的一般是長裙竹蓀本種,上圖經(jīng)業(yè)內(nèi)大佬鑒定為短裙,錯(cuò)了不怪我。成熟的竹蓀,乍看猶如一位著網(wǎng)眼蕾絲裙的高挑美人,細(xì)看則有些不可描述;觀察菌裙的長度和顏色,可區(qū)分各種類,不過做成干制品都差不多。有人工栽培,可全年供應(yīng)。菌菇干貨禮盒成為了很多人走親訪友的必備佳品!漳州養(yǎng)殖桃膠干...
共生型菌菇——和植物根部形成共生關(guān)系:如牛肝菌、雞油菌等,有的來自我國的“菌菇圣地”云南,有的需要稍作處理,是需要有一定經(jīng)驗(yàn)或烹飪技巧才能激發(fā)他們真正風(fēng)味的蘑菇。寄生型菌菇——侵入活的寄主體內(nèi)生長:如冬蟲夏草。這類蘑菇季節(jié)性強(qiáng),而且對(duì)生長環(huán)境要求苛刻,是需要用心烹制才不會(huì)浪費(fèi)的珍貴美味。不同食用菌的烹飪技巧和特點(diǎn):一般情況下,菌菇類適合煮、快炒,適合咸鮮口味,適合搭配蒜,不太適合搭配姜、蔥、香菜。銀耳是餐桌上非常常見的食材!濟(jì)寧營養(yǎng)香菇干貨批發(fā)價(jià)茶樹菇怎么做好吃?給大家介紹一個(gè)食譜,茶樹菇排骨湯材料:排骨適量,茶樹菇適量,無核紅棗十幾顆,姜片、鹽適量。做法:(1)茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這...
茶樹菇是生活中非常常見的一種菌菇類干貨了,茶樹菇中蛋白質(zhì)的含量非常的高,能夠達(dá)到20%,包括可以促進(jìn)大腦發(fā)育的賴氨酸和精氨酸。而且人體所需要的多種氨基酸都能夠在茶樹菇中找到,挑選茶樹菇的時(shí)候大家比較好選擇粗細(xì)一致的茶樹菇,如果有霉味的話,就不要購買了。1. 猴頭菌是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的養(yǎng)生保健食品,它其中的蛋白質(zhì)含量要比普通的香菇高兩倍,能夠提高人體的免疫能力,還能夠起到降低胃酸,提高消化功能。香菇,也叫冬菇、香蕈等,過去只能接觸到干制品,近幾年鮮品漸多,標(biāo)準(zhǔn)的蘑菇模樣,圓咕隆咚胖乎乎。具有獨(dú)特的香氣,干制品比鮮品更濃郁。銀耳作為常見的菌菇干貨很受大家的喜愛!南京野生鹿茸菇干貨口蘑形狀有點(diǎn)像香...
干猴頭菇適宜于用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā),而且泡發(fā)時(shí)在將猴頭菇洗凈后,比較好先放在冷水中浸泡一會(huì),再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮,這樣效果更好。另外需要注意的是,即使將猴頭菇泡發(fā)好了,在烹制前也要先放在容器內(nèi),加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后,再進(jìn)行烹制。竹蓀云南省特有名貴食用菌,也叫竹參、竹笙或面紗菌等名。它的菌帽呈深綠色,菌柄雪白,有粉紅色的蛋形菌托,在菌柄的頂端圍有一圈仿佛透明的潔白網(wǎng)狀沙裙,長長的向下鋪開,十分美麗,所以它又有“菌之花”、“蘑菇女皇”之美稱,曬干的竹蓀為奶白色。在世界上也是有名的珍貴食用菌。竹蓀味道鮮甜脆嫩,清香??膳c雞做成鮮美的湯,也可與肉片、粉絲等做成三鮮竹蓀湯?;騿为?dú)做菜...
大革耳,也叫大側(cè)耳,商品名“豬肚菇”,早的栽培種由福建三明菌研究所從野生菌中分離馴化而來。其真實(shí)身份長期撲朔迷離,起初定為杯蕈,后來又修訂為大杯傘,后改用現(xiàn)名。本種的特點(diǎn)之一是菌蓋中部明顯下凹,呈漏斗形或碗形,號(hào)稱如“竹筍般清香,豬肚般滑膩”,想必?zé)鯗菢O好的。短裙竹蓀,有名食用菌。竹蓀是鬼筆科鬼筆屬10余種類似菌物的統(tǒng)稱,市售的一般是長裙竹蓀本種,上圖經(jīng)業(yè)內(nèi)大佬鑒定為短裙,錯(cuò)了不怪我。成熟的竹蓀,乍看猶如一位著網(wǎng)眼蕾絲裙的高挑美人,細(xì)看則有些不可描述;觀察菌裙的長度和顏色,可區(qū)分各種類,不過做成干制品都差不多。有人工栽培,可全年供應(yīng)。菌菇干貨批發(fā)就找上海灝灃!濟(jì)南營養(yǎng)銀耳干貨批發(fā)商猴頭菇又叫...