大雞腿2只青紅彩椒各20g土豆1個(gè)香菇4朵洋蔥半個(gè)熟米飯1碗生姜1片蒜頭2瓣生抽2g鹽1g清水適量。1、先將雞腿比較小的那一端剪開雞皮，把筋剪斷。2、順著骨頭一路剪開。3、抽出骨頭。4、切成小塊。5、生姜切絲。6、加入雞腿，放點(diǎn)老抽，抓勻。7、腌制半小時(shí)以上。8、香菇切片。9、同樣把洋蔥和青紅彩椒切成碎丁。10、土豆去皮切小塊。11、挑出姜絲。12、熱鍋少油，放蒜頭，翻炒出香味。13、加入雞腿肉，中火翻炒約2分鐘。14、倒入土豆和洋蔥，翻炒均勻。15、倒入適量清水，基本沒過食材。家里有砂鍋的，到了這一步也可以移入砂鍋，燉煮后會(huì)更美味。16、蓋上蓋子，中火燜煮15分鐘。17、加入青紅彩椒，調(diào)入鹽，拌勻。18、蓋上蓋子，繼續(xù)燜煮約6分鐘。黃燜雞米飯加盟需要留意什么？溫州有哪些黃燜雞培訓(xùn)條件

    市面上我們經(jīng)常能看到黃燜雞米飯加盟店的身影，店面越多，競爭就越激烈，因此創(chuàng)新是非常重要的，想要經(jīng)營擴(kuò)展黃燜雞米飯店，一定要有技巧，現(xiàn)在帶大家了解一下經(jīng)營擴(kuò)展黃燜雞米飯店的技巧。想要自始自終的運(yùn)營好一家黃燜雞米飯店，只有好的項(xiàng)目是不行的，還需要你的立異，以及熟練地把握專業(yè)技巧，其實(shí)任何時(shí)候你只需抓住了運(yùn)營其中的精華，那么成功關(guān)于你來說1、就時(shí)間問題。許多從事黃燜雞米飯的運(yùn)營者都期望自己的店越做越大，卻沒有考慮到盲目擴(kuò)展帶來的結(jié)果，如：人手不足、店面租金升高等等。所以在運(yùn)營黃燜雞米飯時(shí)一定要一步一步來，如果運(yùn)營者過火的裝潢店面或擴(kuò)展運(yùn)營規(guī)模，必然會(huì)導(dǎo)致黃燜雞米飯本錢的升高，盈余空間的縮小，終究消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的上升令消費(fèi)者望而生畏，造成了許多的消費(fèi)者的丟失。實(shí)際上大多數(shù)盲目擴(kuò)展運(yùn)營規(guī)模帶來的作用卻是拔苗助長，繁復(fù)而冗繁的話，愈加占用咱們的精力，關(guān)于黃燜雞米飯運(yùn)營者來說，不要太貪心，要了解自己目標(biāo)群體的特性，從他們的角度與考慮，要做到少而精。學(xué)會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)把握良好的技巧，是讓黃燜雞米飯加盟持續(xù)開展和壯大的初步，細(xì)節(jié)運(yùn)營常識(shí)現(xiàn)已協(xié)助太多創(chuàng)業(yè)者找到財(cái)富收獲得餐飲加盟店的好生意了。 浙江美味黃燜雞培訓(xùn)時(shí)間黃燜雞的家常做法，腌制很重要，料汁調(diào)配好，比飯店的還好吃！

你需要準(zhǔn)備的材料雞腿500克、熟板栗100克、香菇50克、杭椒3根、朝天椒2根，生抽15、老抽5克、蠔油10克、冰糖50克。手制作步驟①.雞腿肉切塊兒，加5克料酒抓勻，腌20分鐘。②.香菇洗干凈后，放到清水里泡30分鐘，留一碗香菇水。拆下來的雞骨頭，加幾片生姜，煮一小鍋雞湯，撇去浮沫、把骨頭和姜扔掉。（留香菇水和煮雞湯可以省略，不過加上會(huì)很提味兒，香菇的味道尤其重要。）③.中火熱鍋，雞肉攥一下水分，避免蹦油，翻炒至7分熟。④.倒入雞湯、香菇水、其他調(diào)料和食材，水量跟食材平齊就可以了，如果湯不夠就加水。⑤.大火燒到沸騰，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。做完這盤板栗黃燜雞，我吃了2兩米飯，用菜湯收的尾，站起來感覺撐到了，但是還想再來一口！

1.要一招鮮，不賣大路貨我們都知道一家店里必須擁有著“一招鮮”，能夠讓我們的顧客去記住我們的東西，給顧客一種新鮮感，才能對我們的用戶產(chǎn)生著強(qiáng)大的吸引力，雖然每個(gè)地方的飲食方式不一樣，我們主要在菜品上、口味上等等就能把我們的黃燜雞米飯加盟店做成一個(gè)特色店。2.不要多豪華，要去注重特色無論我們的店面裝修環(huán)境是怎么樣的，在這里并不是投入越多則越好，更多的在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有時(shí)候我就會(huì)發(fā)現(xiàn)花不多的錢哎設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，同時(shí)，這樣的裝修材料價(jià)位不高、容易采購，對黃燜雞米飯加盟店經(jīng)營者來說，是節(jié)省投資成本的好方法。3.服務(wù)家常，不要太規(guī)范有時(shí)我們進(jìn)一些黃燜雞米飯加盟店的時(shí)候，看見服務(wù)員在哪里彬彬有禮的在哪里干活，而只要有人進(jìn)店消費(fèi)他就會(huì)轉(zhuǎn)身過來對顧客說一句歡迎光臨，同時(shí)引客入座、主動(dòng)推薦特色主打菜品，一般情況下，客人即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然這樣也不要太規(guī)范因?yàn)檫@樣就能夠帶來一些負(fù)面上的影響。4.口碑比做廣告更重要餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。餐飲行業(yè)人情味很濃，顧客在黃燜雞米飯加盟店里吃到什么特色菜品、感受到不同的服務(wù)，就會(huì)成為它的義務(wù)宣傳員。黃燜菜系列，寒冬餐桌上的美味！

黃燜雞高湯制作：1、原料：水15斤、豬棒骨1500克、雞架3個(gè)、大蔥25克、姜片10克、干香菇8克、胡椒粉8克、花椒10克、（香料裝入紗布內(nèi)）。2、棒骨和雞架用凈水泡2個(gè)小時(shí)去掉血水并洗凈，桶內(nèi)加入水燒開，下入棒骨和雞架，大火燒開后，撇去浮沫。3、依次下入蔥姜、干香菇、胡椒粉、香料包。中小火熬一個(gè)半小時(shí)。醬料配比：1、醬料制作：海天蠔油130克、甜面醬50克、黃豆醬25克、雞汁12克、東古一品鮮10克、味達(dá)美10克、生抽8克，以上調(diào)料混合一起攪拌均勻備用。2、增香粉制作：麻椒粉50克，濃縮鮮香粉25克，三種粉混合拌勻即可。雞腿腌制：1、原料：雞腿1500克（剁塊）、醬料50克、鹽5克、味精8克、雞精8克、花雕酒15克、老母雞鮮香粉5克、生抽15克、自制增香粉5克。2、將雞腿放入盆內(nèi)，加入醬料、鹽、味精、雞精、料酒、鮮香粉、生抽、自制增香粉攪拌均勻后放入冰箱腌制三小時(shí)。3、取出腌制好的雞塊放入高壓鍋中，放入老抽10克、大蔥段20克、姜片15克、高湯400克，上汽后壓三分鐘即可。砂鍋燉制:1、將壓好的雞塊分裝到三個(gè)砂鍋里，再把砂鍋放到煤氣灶上，每個(gè)砂鍋中放入香菇35克，增香粉1克，燒開約三分鐘，大火收汁。2、汁濃后放入青椒4小塊黃燜雞即制作完成。開一家黃燜雞米飯店需要哪些準(zhǔn)備呢？上海品牌黃燜雞培訓(xùn)

淺析關(guān)于黃燜雞米飯加盟經(jīng)營四大招！溫州有哪些黃燜雞培訓(xùn)條件

經(jīng)營黃燜雞店服務(wù)應(yīng)該怎么做隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，現(xiàn)在很多消費(fèi)者都沒有時(shí)間或者沒有條件自己在家做飯吃，因此現(xiàn)在很多快餐式經(jīng)營的店鋪生意非常好。比如開黃燜雞米飯店鋪，生意就非常好。不過現(xiàn)在因?yàn)檎麄€(gè)餐飲行業(yè)的競爭加大，經(jīng)營店鋪需要在做好產(chǎn)品口味的同時(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量，那么經(jīng)營黃燜雞點(diǎn)服務(wù)應(yīng)該怎么做?首先是員工的儀容儀表要注意，身為餐飲行業(yè)從業(yè)者，整潔的儀容儀表是必須的，消費(fèi)者進(jìn)店吃飯肯定不喜歡一個(gè)邋里邋遢的員工服務(wù)。相反，一名著裝干凈、態(tài)度端莊的服務(wù)員會(huì)更容易產(chǎn)生好感。所以經(jīng)營者需要為員工采購統(tǒng)一的制服，兼顧美觀性與實(shí)用性，給消費(fèi)者留下好印象。溫州有哪些黃燜雞培訓(xùn)條件

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