真的是沒(méi)有一只雞是可以帶著架離開(kāi)沈陽(yáng)哦。 在沈陽(yáng)的特色美食中,有這么一樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食,就是“雞架”,而且毫不夸張的說(shuō),真的是沒(méi)有一只雞是可以帶著架離開(kāi)沈陽(yáng)的。小小的雞架,有著N多種做法,無(wú)論是辣炒雞架,鐵板雞架,煮雞架,熏雞架,拌雞架,還是烤雞架,都深得吃貨小伙伴們的胃口。有時(shí)候真的很奇怪,到底這沒(méi)什么肉的骨頭有什么值得喜歡的呢?其實(shí)真正了解沈陽(yáng)雞架的小伙伴都知道,只要一啃上這個(gè)雞架,就欲罷不能,意猶未盡。其實(shí)對(duì)于雞架的感情,還是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的生活水平不高,雞架成了廉價(jià)的肉食,久而久之,便有了雞架文化。 現(xiàn)在在沈陽(yáng)吃雞架,也是不需要到處找門店的,路邊的手推車就能順...
吃雞架,其實(shí)并沒(méi)有什么特別的,只不過(guò)和全國(guó)各地的中國(guó)人民一樣,我們勞動(dòng)人民艱苦樸素,勤儉節(jié)約,從不放過(guò)任何一樣可以吃的食物,何況還是帶肉的。沈陽(yáng)雞架,四川兔頭,各地的雜碎,都是這種招牌。其次,雞架之所以成為沈陽(yáng)的大眾美食,追溯原因,也挺有意思的。我們現(xiàn)在吃的大規(guī)模養(yǎng)殖的肉雞,絕大多數(shù)品種是白羽雞,也就是當(dāng)年KFC八個(gè)翅膀雞的原型,這個(gè)品種生長(zhǎng)速度極快,肉料比極高。白羽雞是從國(guó)外引進(jìn)的,全名叫「快大型白羽肉雞」,在1980-1990之間開(kāi)始在中國(guó)各地養(yǎng)殖,之后快速增長(zhǎng),1984年~1996年我國(guó)家禽生產(chǎn)的年增長(zhǎng)速度為16.4%,到1998年總產(chǎn)增加到1576萬(wàn)噸。其中肉雞產(chǎn)量為834萬(wàn)...
沈陽(yáng)雞架徹底火了。外地人不理解:雞骨頭有啥可吃的?東北人同樣不理解:雞架啊,你咋才火吶?啥是雞架?就是去了雞頭、雞脖、雞翅、雞腿、雞胸、雞內(nèi)臟等一切有食用價(jià)值的部位,剩下的一副沒(méi)啥肉的骨頭架子。沒(méi)啥肉,但不是不香!東北野生美食家林更新有言:“雞架的靈魂不在于有多少肉,在于嗦勒?!保ā班吕铡保褪恰班堋?,就是“吮”,就是意猶未盡地“咂么”)連筋帶皮兒的,有嚼頭;連啃帶嘬的,有搞頭!沈陽(yáng),東北雞架的快樂(lè)老家;沈陽(yáng)人,化雞架為神奇的老藝術(shù)家!一副雞都不曉得怎么處理的骨頭架子,沈陽(yáng)人能給玩兒出花:煙熏火燎烤雞架,酸甜多汁拌雞架,油漬麻花炸雞架,焦香四溢烙雞架。市場(chǎng)上兩塊五一副的生雞架,讓沈陽(yáng)人這么一琢...
說(shuō)起雞架作為沈陽(yáng)的人,一定有發(fā)言權(quán)了,只要去飯店就餐,差不多少不了雞架的身影。雞架身上不能有太多肉,越少越有味,肉多就沒(méi)意思了。 多年啃雞架的經(jīng)驗(yàn),沈陽(yáng)人應(yīng)該是了解雞解剖學(xué)的了吧……每個(gè)骨縫的位置,每塊骨頭的形態(tài),因?yàn)?,這決定著啃它的姿勢(shì)。吃雞腿、雞翅不香么?香!當(dāng)然香了,可但是,這只能說(shuō)是表面層次的香,滿足了人類對(duì)食物的需求,填飽肚子而已。而雞架的那股香氣卻是不可用言語(yǔ)形容的?;緵](méi)啥肉,只有薄薄的一層皮而已,不能說(shuō)吃雞架了,要用“啃”這個(gè)字來(lái)形容才準(zhǔn)確。現(xiàn)在想擁有一家自己的門店也不難,只要一件二十左右平的屋子就可以,也不用裝修的很豪華,只要你的手藝夠在線,就不怕生意...
酒香不怕巷子深,沈陽(yáng)烤雞架就是這樣的“酒”。只是和朋友出來(lái)逛逛夜市,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就被沈陽(yáng)烤雞架的香味吸引了,話說(shuō)每次出來(lái)都得造兩個(gè)雞架,不吃就好像缺少點(diǎn)什么,可能吃的肉不多,但是雞架的香味卻怎么也擋不住。 我仔細(xì)研究過(guò)烤雞架店的模式,店面選址都不大,人流多或者小區(qū)、學(xué)校附近都可以,賣的烤雞架又不貴,所以受眾特別廣,投入的成本費(fèi)用一兩萬(wàn)也就能搞定,只要把雞架的貨源質(zhì)量保證,考料的味道掌握好,不愁沒(méi)有客源??倦u架可以是原味的,也可以是麻辣的,還可以是燒烤味的,順便再用香菜、調(diào)料啥的拌雞架,味道也是絕絕子。 等我多逛幾個(gè)街區(qū)研究一下,如果有可行性的地方我也弄個(gè)雞架店...
在沈陽(yáng),不能錯(cuò)過(guò)的神仙美食“雞架”每一個(gè)城市,都有一些它獨(dú)有的特色,尤其是美食。說(shuō)起沈陽(yáng),相信很多人都會(huì)提起這個(gè)享譽(yù)沈城的神仙美食,就是雞架。 說(shuō)真的,這雞架的做法真的太多了,隨便的烤雞架,鐵板雞架,熏拌雞架,炸雞架,炒雞架都是滿滿的味道。不親自體驗(yàn)一下,你都想象不到一個(gè)小小的雞架居然有這么多的吃法。 好多人都特別好奇,你那滿是骨頭的上面,星星點(diǎn)點(diǎn)的肉真的有那么好吃嗎?其實(shí),吃雞架的比較高境界就是啃,啃著骨頭上的肉吃到嘴里格外的香。這小小的雞架,遍布于沈城的每一個(gè)角落,街邊的手推車,小店幾乎被雞架承包了。 要是做雞架的生意,保證是投資少,不需要技...
作為一個(gè)地地道道的沈陽(yáng)人,怎么能離得開(kāi)美味的雞架子呢? 無(wú)論是朋友來(lái)家里聚餐,還是自己想解解饞都是很不錯(cuò)的選擇,味道也很多元化,涼拌雞架,烤雞架,熏雞架,醬雞架,炸雞架,各種口味,應(yīng)有盡有,酸甜麻辣,簡(jiǎn)直是人間美味。別看沒(méi)有太多的肉,但是屬于雞架獨(dú)有的味道是每一個(gè)沈陽(yáng)人的心頭愛(ài),每次下班回到家,累了一天,想放松一下,就會(huì)買上一份涼拌雞架,也是我個(gè)人比較喜歡酸甜辣口味,配上圓蔥和香菜,再來(lái)上兩瓶啤酒,找一部自己喜歡的劇,緊繃的精神狀態(tài)都放松了下來(lái),享受獨(dú)屬一個(gè)人的愜意時(shí)光。平常朋友來(lái)家里聚餐別管有多少美味珍饈,也會(huì)單獨(dú)點(diǎn)上一份雞架,或烤的或涼拌再或者是炸雞架的,我們都覺(jué)得...
在沈陽(yáng),不能錯(cuò)過(guò)的神仙美食“雞架”每一個(gè)城市,都有一些它獨(dú)有的特色,尤其是美食。說(shuō)起沈陽(yáng),相信很多人都會(huì)提起這個(gè)享譽(yù)沈城的神仙美食,就是雞架。 說(shuō)真的,這雞架的做法真的太多了,隨便的烤雞架,鐵板雞架,熏拌雞架,炸雞架,炒雞架都是滿滿的味道。不親自體驗(yàn)一下,你都想象不到一個(gè)小小的雞架居然有這么多的吃法。 好多人都特別好奇,你那滿是骨頭的上面,星星點(diǎn)點(diǎn)的肉真的有那么好吃嗎?其實(shí),吃雞架的比較高境界就是啃,啃著骨頭上的肉吃到嘴里格外的香。這小小的雞架,遍布于沈城的每一個(gè)角落,街邊的手推車,小店幾乎被雞架承包了。 要是做雞架的生意,保證是投資少,不需要技...
現(xiàn)在有很多沒(méi)吃過(guò)雞架的人在想,這東西有什么好吃的?其實(shí)我之前也這么覺(jué)得,一個(gè)“骨頭架子”哪里好吃了? 后來(lái)我才了解到,在很久以前,沈陽(yáng)是一個(gè)很窮的地方,他們又沒(méi)有錢。就發(fā)現(xiàn)了雞架這種廚房的“邊角料”,于是這種邊角料在人們手中的“添油加醋”后,變成了一道美食。它不單單為消費(fèi)者們帶來(lái)了良好的飲食體驗(yàn),也為現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)人群帶來(lái)了商機(jī)。 然而想要擁有一份美味掙錢的雞架,不止要擁有一個(gè)好的售貨地址,還需要擁有一個(gè)讓人吃過(guò)就不會(huì)忘記的味道。所以我們就推出了雞架的加盟店。只需要具有品牌意識(shí),要有良好的商業(yè)道德,還要能夠全身心的投入其中,并且投資者可以承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)就能開(kāi)創(chuàng)一...
很多外地人不理解,一個(gè)破雞架有什么好吃的,除了骨頭就是骨頭,其實(shí)這里面還真有一個(gè)感人的故事,慢慢流傳下來(lái)的。早在崇德年間,街頭經(jīng)常出現(xiàn)流離失所,失去親人的孩子,又冷又餓,有一個(gè)貝勒府的廚子,看見(jiàn)這群孩子著實(shí)可憐,于是便動(dòng)了惻隱之心。他把雞肉剔除干凈,把雞架單獨(dú)留出來(lái),為了應(yīng)付主子,還撒謊說(shuō)是為了好分類,雞腿、雞翅、雞爪、雞胗,雞架也就是雞骨頭,沒(méi)人吃干脆不上桌了。廚子把雞架煮熟后,分給孩子們吃,好歹也能補(bǔ)充個(gè)營(yíng)養(yǎng),后來(lái)發(fā)現(xiàn)此種烹飪方法,不利于雞架的保存,沒(méi)兩三天就壞了。于是廚子又改進(jìn)了烹飪方式,改用熏雞架、炸雞架的方式,分給孩子們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),孩子們都親切的稱他為“老爹”。后來(lái)此事情敗露,廚...
莘辣道是我們公司全心打造的一個(gè)專屬品牌。是融合了中華美食文化與餐飲藝術(shù)的食品品牌。勵(lì)志于打造屬于我們自己的創(chuàng)意、簡(jiǎn)餐、健康油炸食品。酥香味美風(fēng)味獨(dú)特,價(jià)格便宜,受到了消費(fèi)者歡迎,特別是兒童和青年男女。相信在不遙遠(yuǎn)的未來(lái),我們的美食文化會(huì)被不斷的延續(xù)、創(chuàng)新和被信賴。和人們都熟悉的油炸美食文化不同,中國(guó)早在幾千年前的南北朝時(shí)期就已經(jīng)有了對(duì)于“中式炸雞”的記載。 當(dāng)時(shí)在《齊民要術(shù)》和《隨園食單》中曾記錄人們把雞肉切成小塊,然后用酒和醬油拌勻腌制,等到吃之前再下鍋油炸。這種中式炸雞的吃法口味更加濃郁誘人。聰明又善于養(yǎng)生的中國(guó)人后來(lái)還在腌制肉食的時(shí)候,在調(diào)味料之中充分加入了許多...
作為一個(gè)地地道道的沈陽(yáng)人,怎么能離得開(kāi)美味的雞架子呢? 無(wú)論是朋友來(lái)家里聚餐,還是自己想解解饞都是很不錯(cuò)的選擇,味道也很多元化,涼拌雞架,烤雞架,熏雞架,醬雞架,炸雞架,各種口味,應(yīng)有盡有,酸甜麻辣,簡(jiǎn)直是人間美味。別看沒(méi)有太多的肉,但是屬于雞架獨(dú)有的味道是每一個(gè)沈陽(yáng)人的心頭愛(ài),每次下班回到家,累了一天,想放松一下,就會(huì)買上一份涼拌雞架,也是我個(gè)人比較喜歡酸甜辣口味,配上圓蔥和香菜,再來(lái)上兩瓶啤酒,找一部自己喜歡的劇,緊繃的精神狀態(tài)都放松了下來(lái),享受獨(dú)屬一個(gè)人的愜意時(shí)光。平常朋友來(lái)家里聚餐別管有多少美味珍饈,也會(huì)單獨(dú)點(diǎn)上一份雞架,或烤的或涼拌再或者是炸雞架的,我們都覺(jué)得...
很難說(shuō)清,雞架是如何與沈陽(yáng)結(jié)緣的。但吃雞架的人,必定是熱愛(ài)生活的人。作為一座工業(yè)城市,產(chǎn)業(yè)工人占據(jù)了沈陽(yáng)人口的大多數(shù)。早年間,人們的娛樂(lè)方式較少,喝酒聊天是大多數(shù)人消磨時(shí)光的優(yōu)先。所以一到下班的時(shí)間,工廠周圍的餐館就坐滿了人,桌子都擺到了馬路邊上。既然是以聊天為主,下酒的配菜自然不宜飽腹脹肚。也因此,肉少、油大、有滋味且價(jià)格實(shí)惠的雞架,深得沈陽(yáng)人的心。久而久之,“啃雞架,喝老雪”成為了沈陽(yáng)人的一種生活方式。大多時(shí)候,在沈陽(yáng)吃雞架,吃的就是一個(gè)熱鬧。一盤雞架,幾瓶啤酒,三五好友,一邊和朋友嘮嗑吹牛,一邊用雙手抓著雞架,將其撕成片片小份。緊致的嫩肉,粘連著雞架骨,略蘸些辣椒醬,入口的鮮...
說(shuō)起雞架作為沈陽(yáng)的人,一定有發(fā)言權(quán)了,只要去飯店就餐,差不多少不了雞架的身影。雞架身上不能有太多肉,越少越有味,肉多就沒(méi)意思了。 多年啃雞架的經(jīng)驗(yàn),沈陽(yáng)人應(yīng)該是了解雞解剖學(xué)的了吧……每個(gè)骨縫的位置,每塊骨頭的形態(tài),因?yàn)?,這決定著啃它的姿勢(shì)。吃雞腿、雞翅不香么?香!當(dāng)然香了,可但是,這只能說(shuō)是表面層次的香,滿足了人類對(duì)食物的需求,填飽肚子而已。而雞架的那股香氣卻是不可用言語(yǔ)形容的?;緵](méi)啥肉,只有薄薄的一層皮而已,不能說(shuō)吃雞架了,要用“啃”這個(gè)字來(lái)形容才準(zhǔn)確?,F(xiàn)在想擁有一家自己的門店也不難,只要一件二十左右平的屋子就可以,也不用裝修的很豪華,只要你的手藝夠在線,就不怕生意...
類零食化簡(jiǎn)單來(lái)講就是單人單次消費(fèi)場(chǎng)景,不斷改良產(chǎn)品,使其形態(tài)“變小”、體驗(yàn)感增強(qiáng)。把各地的特色小吃品牌匯聚到一起,讓消費(fèi)者們?cè)谝粋€(gè)區(qū)域中就可以吃到非常多種類的小吃,這種“類零食化”的場(chǎng)景模式很受年輕人喜愛(ài)。炸串本身與燒烤的本質(zhì)無(wú)疑,都是通過(guò)油高溫炙烤“炸出來(lái)”,所以炸串也比較接近燒烤的感覺(jué)。而另一方面,燒烤的場(chǎng)景更多在夜宵等,把“類燒烤”的炸串做成小吃,人們就可以隨時(shí)隨地都享受串串的美味。雞架很適合作為零食,連骨頭啃起來(lái)都能嚼的有滋有味,那種撕扯喝啃咬食物的快樂(lè)比單純的吃肉來(lái)得更痛快。雞架腌入味了,炸酥脆了,必須好吃。北京賺錢的麻辣雞架 有酒有雞架,快樂(lè)生活似神仙。 ...
沈陽(yáng)雞架徹底火了。外地人不理解:雞骨頭有啥可吃的?東北人同樣不理解:雞架啊,你咋才火吶?啥是雞架?就是去了雞頭、雞脖、雞翅、雞腿、雞胸、雞內(nèi)臟等一切有食用價(jià)值的部位,剩下的一副沒(méi)啥肉的骨頭架子。沒(méi)啥肉,但不是不香!東北野生美食家林更新有言:“雞架的靈魂不在于有多少肉,在于嗦勒?!保ā班吕铡?,就是“嘬”,就是“吮”,就是意猶未盡地“咂么”)連筋帶皮兒的,有嚼頭;連啃帶嘬的,有搞頭!沈陽(yáng),東北雞架的快樂(lè)老家;沈陽(yáng)人,化雞架為神奇的老藝術(shù)家!一副雞都不曉得怎么處理的骨頭架子,沈陽(yáng)人能給玩兒出花:煙熏火燎烤雞架,酸甜多汁拌雞架,油漬麻花炸雞架,焦香四溢烙雞架。市場(chǎng)上兩塊五一副的生雞架,讓沈陽(yáng)人這么一琢...
吃著美食,美在心里,好吃的食物真的能拯救不開(kāi)心,所以吃貨快樂(lè)多這話一點(diǎn)不假。來(lái)到沈陽(yáng)之后當(dāng)然要吃一下這里的名小吃雞架了,聽(tīng)說(shuō)沒(méi)有每一個(gè)沈陽(yáng)是沒(méi)有吃過(guò)的,可見(jiàn)沈陽(yáng)雞架早就已經(jīng)達(dá)到了家喻戶曉的地步。沈陽(yáng)雞架不僅給本地人帶來(lái)了很多回憶,它也讓很多外地游客開(kāi)啟了一次味蕾?zèng)_擊,只要你的胃口夠好,拌雞架、烤雞架、熏雞架這些都可以各來(lái)一份,品嘗一下它們?cè)谏嗉馍狭粝碌牟煌兜馈? 我經(jīng)常光顧的一個(gè)攤主他為人風(fēng)趣,也是因?yàn)樾r(shí)候?qū)﹄u架的喜愛(ài)而讓他變成了自己的謀生之路,在夜晚降臨的時(shí)候,聽(tīng)著旁邊音箱放出的那些膾炙人口的歌曲,配上咸蛋事宜的雞架,突然覺(jué)得時(shí)間靜止在此刻也是很好的。這一份悠哉的時(shí)...
一說(shuō)起雞架,我感覺(jué)在我們沈陽(yáng)人的心中,雞架那就屬于一道不可缺少的美食啦,不管是用來(lái)招待客人還是自己解解饞都絕絕子。 你沒(méi)吃過(guò)的話還真理解不了雞架有多好吃,目前在我們中國(guó)雞的種類還是蠻多的,有的是為了讓它生蛋,還有的是自己在院子里養(yǎng)大,到了一定大小的時(shí)候直接剁了吃吃肉。而且雞身上的各個(gè)部位都很好吃,雞胸肉可以當(dāng)作餡料包點(diǎn)混沌水餃?zhǔn)裁吹?,雞肝雞心炒著吃也不錯(cuò),萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是雞架竟然也逆襲了,而且還出了這么多制作方法。熏雞架的味道可能有些人吃不習(xí)慣,但鐵板雞架肯定備受大家的歡迎,撒點(diǎn)辣椒撒點(diǎn)瞬間香味就來(lái)了?,F(xiàn)在幾乎所有飯店都有這套雞架這道菜,雖然只有薄薄的一層肉,但味道就是這...
也許是我們沈陽(yáng)人太窮了?還是沈陽(yáng)人太容易滿足了? 總能看到好多人坐在一張桌子上,然后簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾道菜,就能喝的賊開(kāi)心。這幾道菜中肯定離不開(kāi)雞架的身影,一說(shuō)起雞架,其實(shí)雞架有各種吃法,熏雞架、炒雞架、燉雞架、鐵板雞架、烤雞架、醉雞架、QQ雞架……只有來(lái)到沈陽(yáng)你才意識(shí)到自己有多么的孤陋寡聞,簡(jiǎn)單的雞架竟然做出了這么多的吃法,絕絕子了。只有你想不到,沒(méi)有雞架做不了。 隨著現(xiàn)在雞架的生意越來(lái)越火爆,也開(kāi)始出現(xiàn)了好多小吃車,貌似鐵板雞架挺受歡迎的,在大鐵板上那么來(lái)回煎烤兩下,撒點(diǎn)特殊的醬汁,那股香味簡(jiǎn)直招架不住啊,就算你剛吃完飯也一樣能干掉幾塊。QQ雞架吃起來(lái)艮啾啾,甜...
雞架加盟選址,選對(duì)的不選貴的。小吃加盟店都想開(kāi)到繁華的商業(yè)中心。難道是位置越好生意就越好嗎?小吃店開(kāi)店選址要看定位和資金。如果你開(kāi)的店只做普通的大眾餐,沒(méi)必要開(kāi)到市中心,因?yàn)楦甙旱淖饨鹁蛪蚰愠砸粔亓?。還有要看看你的資金鏈,根據(jù)自身的資本實(shí)力進(jìn)行選址。鎖定消費(fèi)群體,算好賬。無(wú)論選擇哪個(gè)商圈,選址敲定前一定要算清楚一筆賬。要知道,相較于傳統(tǒng)的熱門商圈,一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈也是不錯(cuò)的選擇,那里成本更低。選定商圈以后,還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置,周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn),通過(guò)對(duì)周邊超市、餐館的人流量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì),則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征的“笨”也是...
麻辣雞架是以雞架為主要材料,加上幾十種配料而成。想起一代梟雄曹孟德,面對(duì)雞架發(fā)出感嘆,食之無(wú)肉,棄之可惜,而如今的雞架搖身一變,成為橫掃全國(guó)各地的特色美食。麻辣雞架起源于山東,短短兩年時(shí)間火遍全國(guó)各地。 麻辣雞架適合門店銷售、學(xué)校檔口、夜市攤位、線上平臺(tái)銷售。真正的做到小成本,出餐快,利潤(rùn)大,一人即可開(kāi)店,操作十分簡(jiǎn)單。在這個(gè)豬肉價(jià)格橫飛的時(shí)期,雞產(chǎn)品成了銷售主流,我們的雞架工廠直接出貨,省略中間商賺差價(jià),無(wú)化學(xué)添香劑,現(xiàn)在市面上很多麻辣雞架,為了私利,已經(jīng)不再是我們傳統(tǒng)意義上的美食了,我們真正做到了純手工,無(wú)添加,只做讓家人愛(ài)吃的放心產(chǎn)品。雞架上矜貴的一塊,箭頭狀的脆骨,就跟西瓜頂端那...
雞架已經(jīng)成為現(xiàn)在很多人都愛(ài)的美食之一了,所以現(xiàn)在加盟的人群也是很多的,但是加盟選址的問(wèn)題也是比較主要的。選對(duì)才是關(guān)鍵,而不貴的才好,像一般小吃加盟,都喜歡開(kāi)在人員多,客源流動(dòng)量大的地方,但是位置好生意也會(huì)好,更容易掙錢嗎? 其實(shí)選擇開(kāi)店主要就是定位和自己的資金問(wèn)題,可以很有自己的需求來(lái)進(jìn)行選擇,比較大眾的就不需要開(kāi)在市中心,因?yàn)樽饨鸨容^貴不說(shuō),還有就是消費(fèi)群體的不同。在選擇地址之前,要清楚的知道我們的需求,相對(duì)熱門的商圈,還有一些新晉的地方都是很有發(fā)展空間的,成本更低,這樣我們相對(duì)來(lái)說(shuō)收益也會(huì)更好,還有就是中午或者晚上的客流量如何,來(lái)確定你加盟的地址,才可以讓你的生意...
東三省雞架主要的消費(fèi)地是沈陽(yáng)。沈陽(yáng)有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習(xí)慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的,但相對(duì)沒(méi)這么普遍和主流,很多甚至根本沒(méi)有這個(gè)食材。然后說(shuō)個(gè)概念,東北的范圍比東三省要大,東三省是遼寧吉林黑龍江三省,而東北在此基礎(chǔ)上還包括蒙東四盟也有說(shuō)五盟的加河北的一部分。所以說(shuō)東北和人,還是要有個(gè)前提,相對(duì)精確一些。說(shuō)回雞架,就是南方說(shuō)的雞殼子。感覺(jué)上有“食之無(wú)味,棄之可惜”的感覺(jué)。但吃的就是那些殘存的肉,嘬肉的過(guò)程也是種飲食樂(lè)趣。畢竟除了基礎(chǔ)的味覺(jué)與嗅覺(jué),需要?jiǎng)邮?。所以還多了一層觸覺(jué),這樣的適應(yīng)過(guò)程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和呈現(xiàn)就不說(shuō)了,會(huì)有大神的科普。總之,地方特色,食過(guò)難忘,可...
市井小店,許多都是夫妻店,或是兄弟幾個(gè)白手起家,一路在柴米油鹽中“翻滾”,用奮斗創(chuàng)造“小家”的幸福生活。市井小店,大多都十幾年如一,堅(jiān)持用自己獨(dú)特的配方和過(guò)人的手藝滿足“大家”的味蕾。它們存在于城市的意義,大抵就是在每個(gè)食客的舌尖留下難以忘懷的家的味道。說(shuō)起聞名全國(guó)的沈陽(yáng)美食,雞架一定榜上有名。熏雞架、醬雞架、炸雞架、烤雞架、拌雞架...五花八門的種類、甜麻咸辣的不同口味,表達(dá)著沈陽(yáng)人對(duì)雞架的獨(dú)特偏愛(ài)。說(shuō)是店,其實(shí)就是巷子里兩間小破房。經(jīng)營(yíng)攤子的是幾個(gè)東北大哥,看樣子也就二十幾、三十來(lái)歲。大哥是有性格的大哥。跟別的店放土嗨慢搖、抖音神曲不同,這家大哥愛(ài)聽(tīng)搖滾。外邊兒爐子上掛著大音響,循環(huán)...
有酒有雞架,快樂(lè)生活似神仙。 東北人喜歡喝點(diǎn)小酒啃點(diǎn)雞架,有酒有肉的生活就知足常樂(lè)了,偶爾和家人去散步,趕上有烤雞架的在營(yíng)業(yè)也勢(shì)必要去點(diǎn)兩個(gè),就當(dāng)飯后零食了,后來(lái)我品出來(lái)了,也不是餓了想吃雞架,而是喜歡吃雞架時(shí)的那種感覺(jué)和味道,就好像生活,要細(xì)細(xì)品味才更有味道和真諦。 好不容易三年過(guò)去,經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,想要投入少又能有點(diǎn)穩(wěn)定回報(bào)項(xiàng)目不多,開(kāi)個(gè)雞架店的話,選址簡(jiǎn)單,有固定人流就行,店面也不用太大,前期投入不需要很多,只要掌握好了雞架的貨源,調(diào)料比例掌握的好,烹飪出好吃的烤雞架、熏雞架、拌雞架就都不是問(wèn)題,就好比同樣的原料做菜,為什么有的人做的好吃,有的人做的差些是一...
作為一個(gè)地地道道的沈陽(yáng)人,怎么能離得開(kāi)美味的雞架子呢? 無(wú)論是朋友來(lái)家里聚餐,還是自己想解解饞都是很不錯(cuò)的選擇,味道也很多元化,涼拌雞架,烤雞架,熏雞架,醬雞架,炸雞架,各種口味,應(yīng)有盡有,酸甜麻辣,簡(jiǎn)直是人間美味。別看沒(méi)有太多的肉,但是屬于雞架獨(dú)有的味道是每一個(gè)沈陽(yáng)人的心頭愛(ài),每次下班回到家,累了一天,想放松一下,就會(huì)買上一份涼拌雞架,也是我個(gè)人比較喜歡酸甜辣口味,配上圓蔥和香菜,再來(lái)上兩瓶啤酒,找一部自己喜歡的劇,緊繃的精神狀態(tài)都放松了下來(lái),享受獨(dú)屬一個(gè)人的愜意時(shí)光。平常朋友來(lái)家里聚餐別管有多少美味珍饈,也會(huì)單獨(dú)點(diǎn)上一份雞架,或烤的或涼拌再或者是炸雞架的,我們都覺(jué)得...
沈陽(yáng)雞架才是吃雞架的天花板每次去沈陽(yáng)都要去吃沈陽(yáng)烤雞架,好像其他城市就吃不出來(lái)沈陽(yáng)的味道,不管是烤雞翅還是拌雞架那個(gè)味道真是絕了,可以不吃飯,但是一定要吃沈陽(yáng)烤雞架。 找到沈陽(yáng)烤雞架的小店也灰常好找,去小吃街,或者是街邊的小巷子里,別看門店不大,但是烤出來(lái)的味道好吃,聞味道就能流出來(lái)口水的那種,我家里人也特別喜歡吃烤雞架,搞的我也想在當(dāng)?shù)亻_(kāi)一家烤雞架的店鋪了。 店面的位置有人流流動(dòng)就可以,不需要太大,投入也不需要太多,操作起來(lái)沒(méi)有什么技術(shù)難度,主要是材料好,味道香,酥脆好吃,讓人吃上還想吃應(yīng)該就行。如果烤雞架成功還可以研究一下拌雞架,這可是東北人都喜歡的...
有酒有雞架,快樂(lè)生活似神仙。 東北人喜歡喝點(diǎn)小酒啃點(diǎn)雞架,有酒有肉的生活就知足常樂(lè)了,偶爾和家人去散步,趕上有烤雞架的在營(yíng)業(yè)也勢(shì)必要去點(diǎn)兩個(gè),就當(dāng)飯后零食了,后來(lái)我品出來(lái)了,也不是餓了想吃雞架,而是喜歡吃雞架時(shí)的那種感覺(jué)和味道,就好像生活,要細(xì)細(xì)品味才更有味道和真諦。 好不容易三年過(guò)去,經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,想要投入少又能有點(diǎn)穩(wěn)定回報(bào)項(xiàng)目不多,開(kāi)個(gè)雞架店的話,選址簡(jiǎn)單,有固定人流就行,店面也不用太大,前期投入不需要很多,只要掌握好了雞架的貨源,調(diào)料比例掌握的好,烹飪出好吃的烤雞架、熏雞架、拌雞架就都不是問(wèn)題,就好比同樣的原料做菜,為什么有的人做的好吃,有的人做的差些是一...
“沈陽(yáng)雞架,那就是是東北菜的天花板,在沈陽(yáng)就沒(méi)有人不喜歡吃雞架的,然而很多外地人也無(wú)法理解這里的雞架文化。如果你不親自品嘗,你就會(huì)永遠(yuǎn)的不會(huì)知道雞架的味道有多絕,現(xiàn)在因?yàn)樯顥l件比較好,家家都可以吃起雞肉了,但是回到六十年代,雞肉可是奢侈品,一般人家過(guò)年都吃不到一次雞肉。 所以全國(guó)勞動(dòng)力都在尋找一種有肉、有骨、有營(yíng)養(yǎng)的代替品,后來(lái)對(duì)準(zhǔn)了雞架,雞架可是雞身上不值錢的地方,根本算不上好吃的,但是沒(méi)想到現(xiàn)在雞架成為了東北飯店菜中的靚麗風(fēng)景線啦。沈陽(yáng)雞架也算是家喻戶曉了,而且種類也是很多,但是無(wú)論怎么做都是好吃到爆,現(xiàn)在還有很多人做雞架在一個(gè)小攤子上,或者找一個(gè)破舊的兩間房,特...
很多外地人不知道雞架是個(gè)啥,有人認(rèn)為是雞的肋骨,這個(gè)定義太局部;有人認(rèn)為是帶腦袋的全身骨架,這個(gè)定義太寬泛。沈陽(yáng)人所指的雞架是不帶腦袋和脖子的全身骨架,包括鎖骨、肋骨、脊骨……各個(gè)部位,是工業(yè)化宰殺分割后的剩余產(chǎn)品。 走在大街上到處都能看到賣雞架的門店,當(dāng)你走進(jìn)去你會(huì)發(fā)現(xiàn)墻面上的特色菜,也都離不開(kāi)雞架的身影。雞架的種類也很多,制作方法那是各不相同,可能同樣是熏雞架,但每個(gè)人的味道卻是不同的,要不然也不會(huì)存在有的門店賊火爆,有的就很平淡無(wú)奇。麻辣雞架也是沈陽(yáng)的主打美食之一,當(dāng)做下酒菜也好,或者日常解解饞也罷,都能帶來(lái)一份好心情,雖然一份的分量不是特別多,但那種香中帶辣的味...