近期上海東方衛(wèi)視出了一檔情景劇綜藝節(jié)目,這個(gè)綜藝節(jié)目秉承東方衛(wèi)視喜劇為主的路線,將眾多演員、歌手、脫口秀、網(wǎng)紅匯聚,為電視機(jī)前的我們創(chuàng)造快樂。說真的他們的情景劇表演讓人哈哈大笑。而讓小編比較喜歡的就是兩個(gè)團(tuán)隊(duì),一個(gè)是李雪琴的團(tuán)隊(duì),他們的成員個(gè)性鮮明,而且成員都是東北人,包袱眾多;還有小沈陽的團(tuán)隊(duì),在前期的時(shí)候他們的表演是符合情景劇的框架和內(nèi)容的。當(dāng)然,這其中喜歡他們也有作為東北人的因素在里面,但不能否認(rèn)的是他們的表演真的非常好。不過讓小編感動(dòng)的是小沈陽的情景劇內(nèi)容的設(shè)定。也是因?yàn)樗麄儓F(tuán)隊(duì)的創(chuàng)作,掀起了吃雞架的熱潮。我們就聊聊咱們沈陽的雞架!在情景劇綜藝節(jié)目開始,小沈陽就拿著一份雞架...
雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡,尤其是對(duì)于老沈陽人來講,老一輩的人們就很是喜歡吃此類的食物,雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經(jīng)常見到的菜肴。在沈陽的大街小巷之中,到處都可以看見這類的小吃,走在大街小巷就可以聞到雞架的味道,而且制作方式也是多種,無論怎么做,味道都很美味。 作為工業(yè)城市沈陽,早年間都在工廠工作,根本沒有什么娛樂方式,所以下班后,娛樂方式就是單位附近喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)雞架,久而久之讓雞架變成了沈陽比較有特色的一道美食,現(xiàn)在也深受外地人的喜歡,并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會(huì)選擇加盟雞架,不需要多少錢,就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個(gè)人吃到這個(gè)美食。唇齒間,是每一...
很多外地人不知道雞架是個(gè)啥,有人認(rèn)為是雞的肋骨,這個(gè)定義太局部;有人認(rèn)為是帶腦袋的全身骨架,這個(gè)定義太寬泛。 沈陽人所指的雞架是不帶腦袋和脖子的全身骨架,包括鎖骨、肋骨、脊骨……各個(gè)部位,是工業(yè)化宰殺分割后的剩余產(chǎn)品。走在大街上到處都能看到賣雞架的門店,當(dāng)你走進(jìn)去你會(huì)發(fā)現(xiàn)墻面上的特色菜,也都離不開雞架的身影。 雞架的種類也很多,制作方法那是各不相同,可能同樣是熏雞架,但每個(gè)人的味道卻是不同的,要不然也不會(huì)存在有的門店賊火爆,有的就很平淡無奇。鐵板雞架也是沈陽的主打美食之一,當(dāng)做下酒菜也好,或者日常解解饞也罷,都能帶來一份好心情,雖然一份的分量不是特別多,但那種香...
作為一個(gè)地地道道的沈陽人,怎么能離得開美味的雞架子呢? 無論是朋友來家里聚餐,還是自己想解解饞都是很不錯(cuò)的選擇,味道也很多元化,涼拌雞架,烤雞架,熏雞架,醬雞架,炸雞架,各種口味,應(yīng)有盡有,酸甜麻辣,簡(jiǎn)直是人間美味。 別看沒有太多的肉,但是屬于雞架獨(dú)有的味道是每一個(gè)沈陽人的心頭愛,每次下班回到家,累了一天,想放松一下,就會(huì)買上一份涼拌雞架,也是我個(gè)人比較喜歡酸甜辣口味,配上圓蔥和香菜,再來上兩瓶啤酒,找一部自己喜歡的劇,緊繃的精神狀態(tài)都放松了下來,享受獨(dú)屬一個(gè)人的愜意時(shí)光。 平常朋友來家里聚餐別管有多少美味珍饈,也會(huì)單獨(dú)點(diǎn)上一份雞架,或烤的或...
也許是我們沈陽人太窮了?還是沈陽人太容易滿足了? 總能看到好多人坐在一張桌子上,然后簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾道菜,就能喝的賊開心。這幾道菜中肯定離不開雞架的身影,一說起雞架,其實(shí)雞架有各種吃法,熏雞架、炒雞架、燉雞架、鐵板雞架、烤雞架、醉雞架、QQ雞架…… 只有來到沈陽你才意識(shí)到自己有多么的孤陋寡聞,簡(jiǎn)單的雞架竟然做出了這么多的吃法,絕絕子了。只有你想不到,沒有雞架做不了。隨著現(xiàn)在雞架的生意越來越火爆,也開始出現(xiàn)了好多小吃車,貌似鐵板雞架挺受歡迎的,在大鐵板上那么來回煎烤兩下,撒點(diǎn)特制的醬汁,那股香味簡(jiǎn)直招架不住啊,就算你剛吃完飯也一樣能干掉幾塊。QQ雞架吃起來艮啾啾,甜...
還沒有去過沈陽的時(shí)候,就已經(jīng)被沈陽雞架的味道給深深的吸引住了。 所以當(dāng)我來到沈陽之后,首餐就選擇了去吃雞架,它的味道確實(shí)和我在其他地方吃的不一樣,本來以為一個(gè)小小的雞架能有什么區(qū)別,但沈陽人民真就給它做出了花樣,也讓吃貨們享受到了不同的味道。 來到當(dāng)?shù)爻蕴厣朗掣杏X上就很不錯(cuò),可雞架的背后竟然也是有著自己的故事的,聽說這還是發(fā)生在崇德年間的事呢。起因是貝勒府的廚子看見一群流離失所的孩子可憐,便把去除掉雞肉的雞架煮熟后分給孩子們,相比于風(fēng)餐露宿,能吃到這些也覺得很好了。但是慢慢的廚子發(fā)現(xiàn)雞架這樣做很容易變質(zhì),于是又研制出熏雞架和炸雞架這些吃法,當(dāng)然這事被發(fā)現(xiàn)之...
吃雞架,其實(shí)并沒有什么特別的,只不過和全國(guó)各地的中國(guó)人民一樣,我們勞動(dòng)人民艱苦樸素,勤儉節(jié)約,從不放過任何一樣可以吃的食物,何況還是帶肉的。沈陽雞架,四川兔頭,各地的雜碎,都是這種招牌。其次,雞架之所以成為沈陽的大眾美食,追溯原因,也挺有意思的。我們現(xiàn)在吃的大規(guī)模養(yǎng)殖的肉雞,絕大多數(shù)品種是白羽雞,也就是當(dāng)年KFC八個(gè)翅膀雞的原型,這個(gè)品種生長(zhǎng)速度極快,肉料比極高。白羽雞是從國(guó)外引進(jìn)的,全名叫「快大型白羽肉雞」,在1980-1990之間開始在中國(guó)各地養(yǎng)殖,之后快速增長(zhǎng),1984年~1996年我國(guó)家禽生產(chǎn)的年增長(zhǎng)速度為16.4%,到1998年總產(chǎn)增加到1576萬噸。其中肉雞產(chǎn)量為834...
從小養(yǎng)成習(xí)慣真的是很難改掉,而從小就愛吃的美食也是至今都很愛吃,無論身處何地,對(duì)于家鄉(xiāng)的美食總是念念不忘。 作為一個(gè)沈陽人,自然是從小就對(duì)沈陽雞架情有獨(dú)鐘,在小時(shí)候那個(gè)吃不到太多零食的年代,能吃到這么香的雞架別提多幸福,這可能也是它刻在我們內(nèi)心深處的原因。 現(xiàn)在在外面,我也經(jīng)常會(huì)跟同事們提起沈陽雞架到底有多么誘人,像鐵板雞架、煮雞架、烤雞架、拌雞架等等,隨便一個(gè)都足以勾起你兒時(shí)的回憶。也有人說雞架肉太少了,吃起來不過癮,然而我們之所以喜歡可能就是因?yàn)樗鼪]有什么肉吧,幾個(gè)朋友坐在一起,漫無目的的聊天,手里拿著雞架慢慢品嘗著,感覺空氣里都充斥著快樂的味道。沈陽...
有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的問題,那就是現(xiàn)在的年輕人不再喜歡吃什么火鍋烤肉,反而都偏愛上了雞架?當(dāng)初我也在想,不就是一個(gè)雞架嗎,這有什么念念不忘的呢,而且市面上到處都是雞架的身影,什么鐵板雞架呀、熏雞架呀、拌雞架呀… 每一種都有不同的味道…我也偷偷品嘗了幾次,果然每一種雞架都有自己的魅力,入口酥酥的非常入味,女孩子可以當(dāng)作追劇小零食,男孩子可以當(dāng)作個(gè)下酒菜,來一個(gè)雞架,來一瓶啤酒,完美。小孩子也能當(dāng)作個(gè)哄娃神器… 并且做雞架生意的,都沒有太大的成本,只要一個(gè)小小的屋子即可,要不然也可以弄個(gè)小車車就可以做起生意了,對(duì)于每一位沈陽人都沒有什么壓力吧。再放點(diǎn)動(dòng)感的音樂...
雞架這種食物真的是深得年輕人們的喜歡,尤其是對(duì)于老沈陽人來講,老一輩的人們就很是喜歡吃此類的食物,雞架更是飯桌上或者飯店里面可以經(jīng)常見到的菜肴。 在沈陽的大街小巷之中,到處都可以看見這類的小吃,走在大街小巷就可以聞到雞架的味道,而且制作方式也是多種,無論怎么做,味道都很美味。 作為工業(yè)城市沈陽,早年間都在工廠工作,根本沒有什么娛樂方式,所以下班后,娛樂方式就是單位附近喝點(diǎn)小酒吃點(diǎn)雞架,久而久之讓雞架變成了沈陽比較有特色的一道美食,現(xiàn)在也深受外地人的喜歡,并且很多年輕人的創(chuàng)業(yè)方式也會(huì)選擇加盟雞架,不需要多少錢,就可以成就自己的一番事業(yè)還能讓每個(gè)人吃到這個(gè)美食。...
我發(fā)現(xiàn)大部分家庭,三天兩頭就要來一份雞架改善一下,我家也是如此,從以前不怎么愛吃的選手到現(xiàn)在也開始喜歡上了這個(gè)味道。 其實(shí)說起雞架,我感覺在我們這地方不算什么特色了,大街小巷都能看到雞架的身影,什么拌雞架、熏雞架、還有比較重口味的那種鐵板雞架,想吃哪種隨手就能滿足。 尤其是日常朋友聚會(huì),來幾瓶小啤酒,再來一盤花生米,再來一份雞架,都能喝到第二天清晨,這樣的下酒菜可是我們沈陽人標(biāo)配啊。還有一些不是門店的那種,直接一個(gè)美食車就能實(shí)現(xiàn)自己當(dāng)老板,有二十多歲的年輕小伙子、還有一些四十多歲的中年人群,占用不了多少空間,只要一些該用的工具和調(diào)料即可。在傍晚的時(shí)候吆喝著,...
我發(fā)現(xiàn)大部分家庭,三天兩頭就要來一份雞架改善一下,我家也是如此,從以前不怎么愛吃的選手到現(xiàn)在也開始喜歡上了這個(gè)味道。 其實(shí)說起雞架,我感覺在我們這地方不算什么特色了,大街小巷都能看到雞架的身影,什么拌雞架、熏雞架、還有比較重口味的那種鐵板雞架,想吃哪種隨手就能滿足。 尤其是日常朋友聚會(huì),來幾瓶小啤酒,再來一盤花生米,再來一份雞架,都能喝到第二天清晨,這樣的下酒菜可是我們沈陽人標(biāo)配啊。還有一些不是門店的那種,直接一個(gè)美食車就能實(shí)現(xiàn)自己當(dāng)老板,有二十多歲的年輕小伙子、還有一些四十多歲的中年人群,占用不了多少空間,只要一些該用的工具和調(diào)料即可。在傍晚的時(shí)候吆喝著,...
東三省雞架主要的消費(fèi)地是沈陽。沈陽有吃雞架的飲食傳統(tǒng)習(xí)慣。東三省其他地方偶爾也有提供雞架的,但相對(duì)沒這么普遍和主流,很多甚至根本沒有這個(gè)食材。 然后說個(gè)概念,東北的范圍比東三省要大,東三省是遼寧吉林黑龍江三省,而東北在此基礎(chǔ)上還包括蒙東四盟也有說五盟的加河北的一部分。所以說東北和人,還是要有個(gè)前提,相對(duì)精確一些。說回雞架,就是南方說的雞殼子。 感覺上有“食之無味,棄之可惜”的感覺。但吃的就是那些殘存的肉,嘬肉的過程也是種飲食樂趣。畢竟除了基礎(chǔ)的味覺與嗅覺,需要?jiǎng)邮?。所以還多了一層觸覺,這樣的適應(yīng)過程要比只用刀叉筷子也更有趣、立體。雞架做法和...